Variazione di Tiramisù alle Mele
Dolce
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Tempo di cottura
50 min
Porzioni
4
Difficoltà
Medio
Tempo di preparazione
30 Min
Descrizione
Questa variazione di tiramisù alle mele con mele, zucchero di canna, mascarpone e yogurt è un dessert a strati veloce dal Thermomix®. La preparazione richiede circa 50 minuti e produce 4 porzioni. Ideale come dolce festivo, soprattutto nel periodo invernale e natalizio. La ricetta è un'alternativa più leggera al classico tiramisù.
Ingredienti (13 ingredienti)
-
2 Stück Mele
-
25 g Zucchero di canna
-
100 ml Vino bianco
-
1 TL Succo di limone
-
1 TL Cannella
-
25 g Mandorle tritate
-
125 g Mascarpone
-
75 g Yogurt
-
1 Pck. Zucchero vanigliato
-
1 EL Zucchero
-
100 g Savoiardi
-
4 EL Amaretto
-
Cacao in polvere
Preparazione (8 passaggi)
Preparare le mele
Sbucciare 2 mele, rimuovere il torsolo e tagliare la polpa a piccoli cubetti. Mettere da parte i cubetti di mela.
Preparare il caramello
Mettere 25 g di zucchero di canna nel boccale e caramellare per 3 min./120°C/velocità 1. Utilizzare la spatola per spingere lo zucchero dal bordo se necessario.
Far sobbollire il composto di mele
Mettere 100 ml di vino bianco e 1 cucchiaino di succo di limone nel boccale e far bollire per 2 min./100°C/velocità 1. Aggiungere 0,5 cucchiaini di cannella e aggiungere i cubetti di mela preparati. Far sobbollire per 5 min./90°C/antiorario velocità 1.
Aggiungere le mandorle
Tostare 25 g di mandorle tritate in una padella senza grassi. Aggiungere le mandorle tostate al composto di mele e lasciar raffreddare il composto.
Preparare la crema di mascarpone
Mettere 125 g di mascarpone, 75 g di yogurt, 1 bustina di zucchero vanigliato e 1 cucchiaio di zucchero nel boccale. Mescolare con la farfalla per 30 sec./velocità 3.
Preparare i savoiardi
Sbriciolare 100 g di savoiardi e distribuirli uniformemente su 4 bicchieri da dessert.
Stratificare il tiramisù
Irrorare i savoiardi con 1 cucchiaio di Amaretto ciascuno. Versare il composto di mele raffreddato sui savoiardi. Riempire con la crema di mascarpone e livellare.
Decorare e raffreddare
Mescolare il cacao in polvere con i restanti 0,5 cucchiaini di cannella. A piacere, ritagliare una stella di carta forno della dimensione del bicchiere, adagiarla sulla crema e spolverare con il cacao. Rimuovere la carta e mettere il tiramisù in frigorifero fino al momento di servire.
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