Petto d'anatra su insalata di valerianella all'arancia
Insalata
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Tempo di cottura
45 min
Porzioni
4
Difficoltà
Medio
Tempo di preparazione
30 Min
Descrizione
Questa ricetta Thermomix® per petto d'anatra su insalata di valerianella all'arancia combina filetti di petto d'anatra, arance fresche e insalata di valerianella per un piatto mediterraneo. Arricchito con olio d'oliva, miele e senape, crea un'armoniosa esperienza di gusto. Il tempo di preparazione è di 45 minuti per 4 porzioni. Ideale come antipasto festivo o piatto principale leggero, particolarmente adatto per l'autunno e l'inverno.
Ingredienti (10 ingredienti)
-
4 Stück Filetti di petto d'anatra
-
2 Stück Arance biologiche
-
4 EL Olio d'oliva
-
1 TL Miele
-
2 TL Senape
-
150 g Valerianella
-
100 g Noci
-
1 TL Zucchero di canna integrale
-
nach Geschmack Sale
-
nach Geschmack Pepe rosso
Preparazione (5 passaggi)
Preparare le scorze d'arancia
Dalle 2 arance biologiche, ricavare le scorze con uno zester e metterle da parte. Sbucciare le arance e ricavare i filetti, raccogliendo il succo.
Preparare la vinaigrette
Mettere 4 cucchiai di olio d'oliva, 1 cucchiaino di miele, 2 cucchiaini di senape e il succo d'arancia raccolto nel boccale e mescolare per 20 sec./vel. 3.
Marinare la valerianella
Mettere 150 g di valerianella in una ciotola e mescolare con la vinaigrette.
Caramellare le noci
Mettere 1 cucchiaino di acqua e 1 cucchiaino di zucchero di canna integrale nel boccale e riscaldare per 3 min./120°C/vel. 1.
Stufare le scorze d'arancia
Aggiungere le scorze d'arancia preparate e cuocere a fuoco lento per 1 min./100°C/antiorario vel. 1.
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Altre immagini
Allergeni
- Senape
- Frutta a guscio
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