Pollo alle Spezie Dolci e Purè di Patate Dolci
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Tempo di cottura
1 h
Porzioni
2
Difficoltà
Facile
Tempo di preparazione
30 Min
Descrizione
Questo piatto confortante è perfetto per le serate autunnali. Le cosce di pollo, profumate con una miscela di spezie dolci come lo zenzero, la curcuma e la cannella, sono incredibilmente gustose. Il purè di patate dolci, cremoso e leggermente dolce, dona un tocco di dolcezza che bilancia perfettamente i sapori speziati del pollo. Adoro preparare questo piatto perché è semplice da realizzare e sempre apprezzato. Il purè può essere preparato in anticipo, il che è ideale per risparmiare tempo. Una vera delizia per il palato!
Ingredienti (11 ingredienti)
-
2 pezzo Cosce di pollo
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1 pezzo Patata dolce
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2 pezzo Cipolle
-
a piacere Zenzero in polvere
-
a piacere Curcuma in polvere
-
a piacere Noce moscata in polvere
-
a piacere Cannella in polvere
-
Olio d'oliva
-
1 null Burro 1/2 sale
-
Panna fresca (alleggerita)
-
Sale grosso
Preparazione (9 passaggi)
Preparazione delle cipolle
Sbucciare le cipolle e tagliarle a metà. Mettere le cipolle tagliate nella ciotola del Thermomix e tritare 3 Sek./Stufe 5.
Cottura delle cipolle
Aggiungere un filo d'olio d'oliva nella ciotola del Thermomix. Rosolare le cipolle tritate 3 Min./120°C/Stufe 1.
Doratura del pollo
Togliere le cipolle dal Thermomix e mettere da parte. In una padella, a fuoco basso, versare un filo d'olio d'oliva. Rosolare le cosce di pollo su ogni lato.
Preparazione della miscela di spezie
In una ciotola, mescolare 2 cc di zenzero in polvere, 2 cc di curcuma in polvere, un pizzico di noce moscata e un pizzico di cannella.
Cottura del pollo alle spezie
Aggiungere le cipolle messe da parte nella padella con le cosce di pollo. Cospargere i 3/4 della miscela di spezie sulle cosce di pollo, avendo cura di condire ogni lato. Salare il tutto. Proseguire la cottura a fuoco basso per 35 min, girando regolarmente le cosce di pollo.
Preparazione delle patate dolci
Sbucciare e sciacquare la patata dolce, quindi tagliarla a cubetti.
Cottura delle patate dolci
Versare 500 ml di acqua salata nella ciotola del Thermomix. Mettere i cubetti di patata dolce nel cestello di cottura e inserire il cestello nel Thermomix. Cuocere 20 Min./100°C/Stufe 1.
Preparazione del purè
Togliere il cestello di cottura con le patate dolci cotte. Svuotare l'acqua dalla ciotola. Rimettere le patate dolci cotte nella ciotola del Thermomix. Aggiungere 1 noce di burro, 1 cs di panna fresca e il resto delle spezie. Frullare 20 Sek./Stufe 4.
Impiattamento
Con l'aiuto di un cucchiaio, depositare la quantità di purè desiderata nel piatto, disporre una coscia di pollo e nappare il purè con il succo di pollo.
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Altre immagini
Creato da
Pauline Leroy
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- Latte
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