Zuppa d'Orzo Polacca
Zuppa
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Tempo di cottura
1 h
Difficoltà
Medio
Tempo di preparazione
30 Min
Descrizione
La zuppa d'orzo polacca è un piatto sostanzioso e riscaldante, ideale per la stagione fredda. Con sedano, carote, cipolle e funghi, è ricca di verdure e l'orzo la rende saziante. Yogurt e limone conferiscono alla zuppa una nota fresca. La preparazione richiede circa un'ora e produce sei porzioni.
Ingredienti (12 ingredienti)
-
200 g Sedano
-
200 g Carote
-
200 g Cipolle
-
200 g Funghi
-
150 g Margarina
-
1.5 l Brodo di carne
-
1 Flasche Yogurt
-
4 Stück Tuorlo d'uovo
-
Sale
-
1 Stück Limone
-
150 g Orzo
-
1 Strauß Prezzemolo
Preparazione (6 passaggi)
Preparare le verdure
Pulire, lavare e tagliare a pezzi 200 g di sedano, 200 g di carote e 200 g di cipolle. Pulire e tagliare a lamelle 200 g di funghi.
Rosolare le verdure
Mettere 150 g di margarina nel boccale e sciogliere per 3 min./120°C/velocità 1. Aggiungere sedano, carote e cipolle e soffriggere per 5 min./120°C/velocità 1.
Aggiungere funghi e brodo
Aggiungere 200 g di funghi e 1 1/2 l di brodo di carne e cuocere per 20 min./100°C/velocità 1.
Cuocere l'orzo
Aggiungere 150 g di orzo e cuocere per altri 20 min./100°C/velocità 1.
Rifinire la zuppa
Aggiungere 1 bottiglia di yogurt, il succo di 1 limone, 4 tuorli d'uovo e sale e mescolare per 5 min./80°C/velocità 1.
Servire
Tritare 1 mazzetto di prezzemolo e cospargere la zuppa. Servire calda.
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