Insalata di Emmental e Ananas con Mandorle

Name: Insalata di Emmental e Ananas con Mandorle
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 250 g Emmental; 300 g Ananas a fette (dalla lattina); 100 g Mandorle a filetti; 150 g Crème fraîche; 1.5 cucchiaio Succo di limone; a piacere Sale; a piacere Pepe dal mulinello; a piacere Pepe di Cayenna; Succo d'ananas

Insalata

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Tempo di cottura

20 min

Porzioni

Difficoltà

Facile

Tempo di preparazione

20 Min

Descrizione

Questa insalata di Emmental e ananas con mandorle è un piacere rinfrescante e veloce, perfetta per le giornate calde o come contorno per il barbecue. La combinazione di formaggio saporito, ananas dolce e mandorle croccanti è semplicemente irresistibile. Faccio spesso questa insalata quando devo fare in fretta ed è sempre un successo. La preparazione è molto semplice e il Thermomix® aiuta a lavorare gli ingredienti in modo ottimale. Un'ottima ricetta per chi ama la semplicità e la bontà! È vegetariana e si prepara facilmente.

Ingredienti (9 ingredienti)

250 g Emmental
300 g Ananas a fette (dalla lattina)
100 g Mandorle a filetti
150 g Crème fraîche
1.5 cucchiaio Succo di limone
a piacere Sale
a piacere Pepe dal mulinello
a piacere Pepe di Cayenna
Succo d'ananas

Preparazione (6 passaggi)

Tostare le mandorle

Tostare i filetti di mandorle in una padella senza grassi fino a doratura e poi lasciarli raffreddare. Eseguire questo passaggio al di fuori del Thermomix®.

Tritare il formaggio

Impostazione Thermomix®

5 sec/Velocità 5

Mettere 250 g di Emmental a pezzi nel boccale e tritare per 5 sec./velocità 5. Quindi trasferire.

Tritare l'ananas

Impostazione Thermomix®

3 sec/Velocità 4

Mettere 300 g di ananas a fette (dalla lattina), sgocciolata, nel boccale e tritare per 3 sec./velocità 4. Quindi aggiungere al formaggio.

Preparare il condimento

Impostazione Thermomix®

10 sec/Velocità 3

Mettere 150 g di Crème fraîche, 1.5 cucchiai di succo di limone, sale, pepe dal mulinello, pepe di Cayenna e un po' di succo di ananas nel boccale e mescolare per 10 sec./velocità 3.

Mescolare l'insalata

Mettere il formaggio tritato e l'ananas in una ciotola, aggiungere il condimento e mescolare delicatamente.

Impiattare e Servire

Lavare e asciugare le foglie di insalata, quindi disporle su un piatto. Disporre sopra l'insalata di formaggio e ananas. Cospargere con le mandorle tostate e servire.