Bocconcini di Tofu Croccante

Name: Bocconcini di Tofu Croccante
Prep time: 25 min
Cook time: 20 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 400 g tofu; 40 ml salsa di soia; 1 pezzo uovo; farina; cornflakes; olio d'oliva; sale fino

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Tempo di cottura

45 min

Porzioni

Difficoltà

Facile

Tempo di preparazione

25 Min

Descrizione

Questi bocconcini di tofu croccante sono un'alternativa sfiziosa e ricca di proteine per un aperitivo o un secondo piatto leggero. La marinatura nella salsa di soia conferisce al tofu un sapore intenso e la panatura con cornflakes lo rende irresistibilmente croccante. Io li preparo spesso quando ho voglia di qualcosa di veloce e gustoso, e sono sempre un successo! Perfetti da accompagnare con una salsa agrodolce o semplicemente con altra salsa di soia. Ideali anche per un brunch vegetariano o vegano.

Ingredienti (7 ingredienti)

400 g tofu
40 ml salsa di soia
1 pezzo uovo
farina
cornflakes
olio d'oliva
sale fino

Preparazione (5 passaggi)

Preparazione del tofu

Tagliare il tofu a rettangolini con un coltello. Questo passaggio è fondamentale per ottenere una cottura uniforme e una croccantezza ottimale.

Marinatura del tofu

Mettere i rettangolini di tofu in una ciotola. Aggiungere 40 ml di salsa di soia e olio d'oliva q.b.. Mescolare delicatamente per distribuire uniformemente i condimenti. Coprire con pellicola trasparente e far marinare in frigorifero per almeno 20 minuti. La marinatura è essenziale per insaporire il tofu.

Preparazione della panatura

In una ciotola, sbattere 1 uovo con un pizzico di sale fino. Preparare un piatto con farina q.b. e un altro con cornflakes sbriciolati q.b..

Panatura del tofu

Infarina i pezzetti di tofu uno alla volta, poi immergili nell'uovo sbattuto e fai colare via quello in eccesso. Passali nei corn flakes facendoli aderire in tutti i punti.

Cottura in friggitrice ad aria

Sistemare i pezzetti di tofu nel cestello della friggitrice ad aria con della carta forno sul fondo, irrorare con un filo d’olio e cuocere per 10 minuti a 200°C. Questo passaggio non viene eseguito nel Thermomix.