Pasta a gomito in cremosa salsa di prosciutto e porri
Cucina studentesca
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Tempo di cottura
20 min
Porzioni
4
Difficoltà
Facile
Tempo di preparazione
15 Min
Descrizione
La pasta a gomito in cremosa salsa di prosciutto e porri è un piatto principale sostanzioso e veloce dal Thermomix®. Con pasta a gomito, porri, prosciutto cotto e panna, questo piatto è pronto in soli 20 minuti. La ricetta produce 4 porzioni ed è ideale per la cucina studentesca o come pasto familiare semplice. Grazie alla semplice preparazione nel Thermomix®, il piatto è garantito.
Ingredienti (11 ingredienti)
-
350 g Pasta a gomito
-
2 Stangen Porro
-
200 g Prosciutto cotto
-
200 ml Panna
-
200 ml Latte intero
-
1 EL Burro
-
1 EL Olio vegetale neutro
-
2 TL Brodo granulare
-
nach Geschmack Sale
-
nach Geschmack Pepe
-
Parmigiano o Emmental
Preparazione (8 passaggi)
Cuocere la pasta
Cuocere 350 g di pasta a gomito in una pentola capiente con acqua salata secondo le istruzioni sulla confezione. Nel frattempo, continuare con i passaggi successivi.
Preparare il porro
Pulire 2 gambi di porro e tagliarli a strisce oblique di circa 1 cm di spessore. Mettere da parte.
Tagliare il prosciutto a cubetti
Tagliare 200 g di prosciutto cotto a cubetti. Mettere da parte.
Rosolare il porro
Mettere 1 cucchiaio di burro e 1 cucchiaio di olio vegetale neutro nel boccale e riscaldare per 3 min./120°C/velocità 1. Quindi aggiungere il porro tagliato e soffriggere per altri 3 min./120°C/velocità 1.
Preparare la salsa
Aggiungere 200 ml di panna (30% di grassi) e 200 ml di latte intero (3,5% di grassi) nel boccale. Aggiungere 2 cucchiaini di brodo granulare e far sobbollire per 5 min./90°C/velocità 2.
Aggiungere il prosciutto
Aggiungere i cubetti di prosciutto nel boccale e mescolare per 2 min./90°C/senso antiorario velocità 1 e continuare a far sobbollire.
Condire la salsa
Condire la salsa con sale e pepe a piacere.
Servire
Servire la salsa con la pasta cotta o mescolarla direttamente con la pasta. Cospargere con parmigiano grattugiato o Emmental a piacere.
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