Spezzatino di Pollo alla Panna con Patate Arrosto
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Tempo di cottura
1 h
Porzioni
4
Difficoltà
Medio
Tempo di preparazione
30 Min
Descrizione
Questa ricetta Thermomix® per spezzatino di pollo alla panna con patate arrosto è un secondo piatto ricco di proteine con petto di pollo, funghi champignon e patate. Cipolla e aglio conferiscono una nota sostanziosa. La preparazione con il Thermomix® richiede circa 60 minuti e produce 4 porzioni. Ideale come cena calda in famiglia o per occasioni festive in autunno.
Ingredienti (11 ingredienti)
-
600 g patate piccole
-
sale
-
pepe
-
1 Stück cipolla
-
2 Zehen aglio
-
250 g champignon
-
600 g petto di pollo
-
2 EL fecola di patate
-
6 EL olio d'oliva
-
200 g panna da cucina
-
timo
Preparazione (11 passaggi)
Preparare le patate
Pelare (facoltativo) 600 g di patate piccole e cuocerle in acqua salata in una pentola per circa 10 minuti. Quindi scolare e mettere da parte.
Tritare cipolla e aglio
Mettere 1 cipolla sbucciata nel boccale e tritare per 3 sec./vel. 5. Aggiungere 2 spicchi d'aglio e tritare per 3 sec./vel. 7. Spingere tutto verso il basso dal bordo con la spatola.
Soffriggere il trito di cipolla e aglio
Aggiungere 3 cucchiai di olio d'oliva al trito di cipolla e aglio nel boccale e soffriggere per 3 min./120°C/vel. 1.
Togliere il trito di cipolla e aglio
Togliere il trito di cipolla e aglio soffritto dal boccale e metterlo da parte.
Preparare i funghi
Pulire 250 g di champignon e tagliarli a fettine.
Condire e arrostire le patate
Mettere le patate cotte in una pirofila. Irrorare con 3 cucchiai di olio d'oliva, condire con sale e pepe e cuocere in forno preriscaldato (forno elettrico: 180°C/ventilato: 160°C) per circa 30 minuti, fino a doratura.
Preparare la carne
Tagliare 600 g di petto di pollo a bocconcini, mescolare con 2 cucchiai di fecola di patate e condire con sale e pepe.
Rosolare la carne
Scaldare 3 cucchiai di olio d'oliva in una padella capiente. Rosolare la carne di pollo preparata in porzioni per 5-6 minuti, rigirandola, fino a quando non sarà cotta. Quindi togliere la carne dalla padella e metterla da parte.
Rosolare i funghi
Rosolare i funghi tagliati nella stessa padella fino a quando non saranno leggermente dorati.
Completare lo spezzatino
Mettere la carne di pollo rosolata, il trito di cipolla e aglio soffritto e i funghi rosolati nella padella. Incorporare 200 g di panna da cucina, portare a ebollizione e far sobbollire per circa 1 minuto. Condire con sale e pepe.
Impiattare
Disporre lo spezzatino di pollo e funghi con le patate arrosto e guarnire con timo fresco.
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