Spaghetti con Acciughe e Pangrattato Croccante

Name: Spaghetti con Acciughe e Pangrattato Croccante
Prep time: 20 min
Cook time: 5 min
Total time: 25 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 320 g spaghetti; 1 spicchio aglio; 10 filetti acciuga sott'olio; 1 cucchiaio concentrato di pomodoro; 50 g pangrattato; peperoncino; olio extravergine di oliva; prezzemolo per decorare

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Tempo di cottura

25 min

Porzioni

Difficoltà

Facile

Tempo di preparazione

20 Min

Descrizione

Adoro preparare questa pasta con le acciughe! È un piatto semplice, veloce e pieno di sapore, perfetto per una cena infrasettimanale. Il tocco croccante del pangrattato tostato la rende irresistibile. La ricetta originale prevede concentrato di pomodoro, ma a volte preferisco usare passata e qualche pomodorino fresco per un gusto più leggero e fruttato. Un pizzico di peperoncino aggiunge quel tocco in più che non guasta mai. Ideale per chi ama i sapori decisi e la cucina mediterranea. Provatela, non ve ne pentirete!

Ingredienti (8 ingredienti)

320 g spaghetti
1 spicchio aglio
10 filetti acciuga sott'olio
1 cucchiaio concentrato di pomodoro
50 g pangrattato
peperoncino
olio extravergine di oliva
prezzemolo per decorare

Preparazione (7 passaggi)

Preparazione del pangrattato

Impostazione Thermomix®

3 min/120°C/Velocità 3 120

Mettere 50 g di pangrattato nel boccale e tostare per 3 Min./120°C/Stufe 3. Trasferire in una ciotola e mettere da parte.

180

Preparazione del soffritto

Impostazione Thermomix®

5 min/120°C/Velocità 1 120

Mettere 1 spicchio d'aglio nel boccale e tritare per 3 Sek./Stufe 7. Aggiungere olio extravergine di oliva q.b., 10 filetti di acciuga sott'olio e peperoncino q.b. e soffriggere per 5 Min./120°C/Stufe 1.

300

Aggiunta del concentrato di pomodoro

Impostazione Thermomix®

1 min/100°C/Velocità 1 100

Aggiungere 1 cucchiaio di concentrato di pomodoro nel boccale e mescolare per 1 Min./100°C/Stufe 1.

Cottura della pasta

Cuocere 320 g di spaghetti in abbondante acqua salata seguendo le istruzioni sulla confezione. Nel frattempo, conservare un mestolo di acqua di cottura.