Gustosi involtini di pancake con ripieno di pollo

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Tempo di cottura

1 h 5 min

Porzioni

4

Difficoltà

Medio

Tempo di preparazione

55 Min

Questa ricetta Thermomix® per Gustosi involtini di pancake con ripieno di pollo è pronta in 1 h 5 min e produce 4 porzioni. Guida passo dopo passo con impostazioni precise del Thermomix® su MixBuch.

Descrizione

Questi gustosi involtini di pancake con un ripieno di pollo agrodolce sono un veroHighlight! Mi piace farli quando voglio preparare qualcosa di speciale per un pranzo rilassato o un brunch. La combinazione di teneri pezzi di pollo, verdure croccanti e l'ananas fruttato è semplicemente irresistibile. La preparazione è un po' più elaborata, ma ne vale sicuramente la pena! I pancake possono essere preparati in anticipo e anche il ripieno può essere preparato il giorno prima. Così si ha meno stress alla fine. Un ottimo piatto per tutta la famiglia!

Ingredienti (17 ingredienti)

  • 500 g Filetti di pollo
  • 300 g Peperone
  • 1 pezzo Cipolla
  • 2 cucchiaio Olio
  • Sale
  • Pepe
  • 100 g Germogli di fagioli mung
  • 140 g Fette di ananas (peso sgocciolato)
  • 4 cucchiaio Ketchup di pomodoro
  • 1 cucchiaio Aceto di vino bianco
  • 1 cucchiaino Fecola di patate
  • Paprika dolce
  • 250 g Farina
  • 0.4 l Latte
  • 4 pezzo Uova (Gr. M)
  • 1 pizzico Sale
  • 2 cucchiaio Burro o margarina

Preparazione (12 passaggi)

1

Tritare la cipolla

Impostazione Thermomix®
3 sec/Velocità 5

Sbucciare 1 cipolla, dividerla in quattro e metterla nel boccale. Tritare per 3 sec./livello 5.

3
2

Soffriggere la cipolla

Impostazione Thermomix®
3 min/120°C/Velocità 1 120

Aggiungere 2 cucchiai di olio alle cipolle nel boccale e soffriggere per 3 min./120°C/livello 1.

180
3

Tritare il peperone

Impostazione Thermomix®
4 sec/Velocità 4

Pulire, lavare 1 peperone ciascuno, tagliarlo a pezzi grossolani e metterlo nel boccale. Tritare per 4 sec./livello 4.

4
4

Trasferire le verdure

Togliere il peperone tritato dal boccale e metterlo da parte.

5

Preparare la pastella per pancake

Impostazione Thermomix®
20 sec/Velocità 4

Mettere 250 g di farina, 0,4 l di latte, 4 uova e 1 pizzico di sale nel boccale e mescolare per 20 sec./livello 4.

20
6

Cuocere i pancake

Scaldare 2 cucchiai di burro o margarina in una padella e cuocere 4 pancake uno dopo l'altro su entrambi i lati fino a doratura. Mettere da parte i pancake.

7

Rosolare il pollo

Lavare 2 filetti di pollo (circa 500 g) sotto l'acqua fredda, asciugarli tamponando e tagliarli a fettine sottili. Rosolare la carne di pollo in padella nell'olio caldo fino a renderla croccante. Condire con sale e pepe.

8

Cuocere le verdure

Aggiungere il peperone tritato e le cipolle soffritte al pollo nella padella e cuocere per 5 min./livello 2.

300
9

Aggiungere germogli e ananas

Lavare 100 g di germogli di fagioli mung e farli sgocciolare. Sgocciolare 1 lattina di fette di ananas (peso sgocciolato 140 g), raccogliendo il succo. Tagliare l'ananas a pezzetti. Aggiungere i germogli e l'ananas alla padella e farli saltare brevemente.

10

Preparare la salsa

Mescolare il succo di ananas raccolto, 4 cucchiai di ketchup di pomodoro, 1 cucchiaio di aceto di vino bianco e 1 cucchiaino di fecola di patate. Condire con sale, pepe e paprika dolce.

11

Completare il ripieno

Aggiungere la salsa alle verdure e alla carne nella padella e far bollire una volta.

12

Farcire i pancake

Farcire ogni pancake con la padella di pollo agrodolce e servire.

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Katharina Richter

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