Cremoso Curry Massaman
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Tempo di cottura
1 h
Porzioni
4
Difficoltà
Medio
Tempo di preparazione
30 Min
Descrizione
Questo cremoso curry Massaman con filetto di petto di pollo, cipolle, zenzero, carote e patate è un sostanzioso piatto principale preparato nel Thermomix®. La preparazione con pasta di curry Massaman e latte di cocco richiede circa 60 minuti, il tempo di lavoro attivo è di 30 minuti. La ricetta è pensata per 4 porzioni ed è ideale come pasto familiare caldo e festivo con riso. Un delizioso piatto al curry che porta la cucina asiatica nella vita di tutti i giorni.
Ingredienti (17 ingredienti)
-
500 g Filetto di petto di pollo
-
1 Cipolla
-
0.5 TL Zenzero
-
200 g Carote
-
500 g Patate
-
3 EL Olio di colza
-
3 EL Pasta di curry Massaman
-
800 g Latte di cocco
-
3 TL Coriandolo - essiccato
-
2 EL Zucchero di canna
-
2 EL Succo di lime
-
1 EL Salsa Worcestershire
-
Sale
-
250 g Riso jasmine
-
50 g Arachidi
-
1 Lime - tagliato a fette
-
Coriandolo - fresco
Preparazione (10 passaggi)
Preparazione degli ingredienti
Tagliare il filetto di petto di pollo a pezzetti. Tagliare la cipolla ad anelli. Tritare finemente lo zenzero. Sbucciare le carote e tagliarle a fettine sottili. Sbucciare le patate e tagliarle a pezzetti. Preparare il riso jasmine secondo le istruzioni sulla confezione.
Tritare le cipolle
Mettere la cipolla nel boccale e tritare per 3 sec./velocità 5. Spingere verso il basso con la spatola.
Rosolare le cipolle
Aggiungere l'olio di colza alle cipolle nel boccale e soffriggere per 3 min./120°C/velocità 1.
Tostare la pasta di curry
Aggiungere la pasta di curry Massaman alle cipolle nel boccale e tostare per 1 min./120°C/velocità 1 mescolando.
Preparare la salsa
Aggiungere la metà del latte di cocco, lo zenzero, il coriandolo, lo zucchero di canna, il succo di lime e la salsa Worcestershire nel boccale e far bollire per 5 min./100°C/velocità 2.
Rosolare il pollo
Rosolare i pezzi di petto di pollo in una padella separata con un po' d'olio fino a quando non saranno cotti.
Aggiungere il pollo
Aggiungere il pollo rosolato nel boccale.
Aggiungere le verdure e il latte di cocco rimanente
Aggiungere le patate, le carote e il latte di cocco rimanente nel boccale e far sobbollire per 20 min./100°C/modalità inversa velocità 1.
Condire
Condire il curry Massaman con sale e aggiungere altre spezie se necessario.
Servire
Servire il curry Massaman con riso jasmine, arachidi, coriandolo fresco e fettine di lime.
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