Canederli allo Speck Trentino
Gnocchi
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Tempo di cottura
40 min
Porzioni
4
Difficoltà
Facile
Tempo di preparazione
30 Min
Descrizione
Questi canederli allo speck sono un classico della cucina trentina, perfetti per riscaldare le giornate autunnali! Li preparo spesso quando ho ospiti a cena e voglio offrire un piatto tipico e gustoso. Il profumo dello speck affumicato si sposa alla perfezione con la morbidezza del pane raffermo, creando un'esplosione di sapori. La preparazione è semplice e veloce grazie al Thermomix®, che mi aiuta a tritare gli ingredienti e a impastare il tutto in pochi minuti. Serviti in brodo di carne, sono un vero comfort food!
Ingredienti (10 ingredienti)
-
Speck
-
Pane
-
a piacere Farina
-
Cipolle
-
a piacere Burro
-
Prezzemolo
-
Uova
-
Latte
-
a piacere Sale
-
Brodo di carne
Preparazione (8 passaggi)
Tritare la cipolla
Mettere la cipolla nel boccale e tritare per 3 Sek./Stufe 5. Trasferire in una ciotola.
Sciogliere il burro
Mettere il burro nel boccale e sciogliere per 2 Min./50°C/Stufe 2.
Rosolare la cipolla
Aggiungere la cipolla tritata al burro fuso nel boccale e rosolare per 3 Min./120°C/Stufe 1.
Preparare l'impasto
Versare la cipolla rosolata in una ciotola capiente. Aggiungere il pane tagliato a cubetti, il prezzemolo tritato, il sale, la farina, le uova e il latte. Tagliare lo speck a cubetti e aggiungerlo nella ciotola.
Impastare
Lavorare l'impasto con le mani fino ad ottenere un composto omogeneo. Lasciar riposare per 10 minuti.
Formare i canederli
Con le mani bagnate, modellare i canederli a forma di pallina con un diametro di circa 6 cm.
Cuocere i canederli
Portare ad ebollizione una pentola d'acqua salata. Cuocere i canederli per 8-10 minuti.
Servire
Quando i canederli sono pronti, toglierli dall'acqua di cottura. Servire i canederli in brodo di carne e decorare con prezzemolo fresco.
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Altre immagini
Creato da
Sara Ferrara
4
Rezepte
0
Kochbücher
Allergeni
- Cereali contenenti glutine
- Uova
- Latte
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