Polsterzipf

Name: Polsterzipf
Prep time: 45 min
Cook time: 75 min
Total time: 120 min
Yield: 50 Portionen
Ingredients: 250 g Burro; 250 g Ricotta (20% di grassi, Quark); 250 g Farina liscia; Marmellata di ribes rosso (marmellata di ribes rosso, meglio gelatina); Zucchero a velo per spolverare (zucchero a velo); 1 Stück Uovo (sbattuto per incollare)

Dolce

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Tempo di cottura

2 h

Porzioni

Difficoltà

Medio

Tempo di preparazione

45 Min

Descrizione

Questa ricetta Thermomix® per Polsterzipf è una delizia dolce con ricotta, burro e marmellata di ribes rosso. La preparazione nel Thermomix® richiede circa 120 minuti e produce circa 50 pezzi. Ideale come dessert o dolce ricordo d'infanzia. Adatto a tutti coloro che amano cucinare e amano i dolci.

Ingredienti (6 ingredienti)

250 g Burro
250 g Ricotta (20% di grassi, Quark)
250 g Farina liscia
Marmellata di ribes rosso (marmellata di ribes rosso, meglio gelatina)
Zucchero a velo per spolverare (zucchero a velo)
1 Stück Uovo (sbattuto per incollare)

Preparazione (6 passaggi)

Preparare l'impasto

Impostazione Thermomix®

2 min/Vel. di impasto

Mettere il burro, la ricotta e la farina nel boccale e impastare fino ad ottenere un impasto liscio. 2 min./velocità impasto

2 min

Raffreddare l'impasto

Avvolgere l'impasto nella pellicola trasparente e farlo raffreddare in frigorifero per almeno 60 minuti.

Stendere l'impasto e tagliare i quadrati

Distribuire la farina sul piano di lavoro e stendere sottilmente una parte della massa di ricotta. Tagliare dei quadrati uniformi con una rotella tagliapasta (circa 4 cm di larghezza).

Farcire e incollare

Posizionare la marmellata di ribes rosso al centro dei quadrati. Spennellare 2 lati con l'uovo sbattuto e incollare.

Cottura al forno

Cuocere i Polsterzipf a 200 gradi con calore superiore/inferiore nel forno preriscaldato finché non sono croccanti all'esterno. Ci vogliono circa 10-15 minuti.