Polsterzipf

Name: Polsterzipf
Prep time: 45 min
Cook time: 75 min
Total time: 120 min
Yield: 50 Portionen
Ingredients: 250 g Mantequilla; 250 g Requesón (20% de grasa, cuajada); 250 g Harina fina; Mermelada de grosellas (mermelada de grosellas rojas, mejor gelatina); Azúcar glas para espolvorear (azúcar en polvo); 1 Stück Huevo (batido para pegar)

Postre

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Tiempo de cocción

2 h

Raciones

Dificultad

Medio

Tiempo de preparación

45 Min

Descripción

Esta receta de Thermomix® para Polsterzipf es una delicia dulce con requesón, mantequilla y mermelada de grosellas. La preparación en Thermomix® dura unos 120 minutos y da como resultado unas 50 piezas. Ideal como postre o dulce recuerdo de la infancia. Apto para todos aquellos a los que les guste hornear y les encanten los postres.

Ingredientes (6 ingredientes)

250 g Mantequilla
250 g Requesón (20% de grasa, cuajada)
250 g Harina fina
Mermelada de grosellas (mermelada de grosellas rojas, mejor gelatina)
Azúcar glas para espolvorear (azúcar en polvo)
1 Stück Huevo (batido para pegar)

Preparación (6 pasos)

Preparar la masa

Configuración Thermomix®

2 min/Vel. de amasado

Poner la mantequilla, el requesón y la harina en el vaso y amasar hasta obtener una masa homogénea. 2 min./etapa de amasado

2 min

Enfriar la masa

Envolver la masa en film transparente y dejar enfriar en el frigorífico durante al menos 60 minutos.

Extender la masa y cortar cuadrados

Extender harina sobre la superficie de trabajo y extender finamente una parte de la masa de requesón. Cortar cuadrados uniformes con una rueda de masa (aprox. 4 cm de ancho).

Rellenar y pegar

Colocar la mermelada de grosellas en el centro de los cuadrados. Untar 2 lados con huevo batido y pegar.

Hornear

Hornear los Polsterzipf a 200 grados de calor superior/inferior en el horno precalentado hasta que estén crujientes por fuera. Esto tarda unos 10-15 minutos.