Pollo Maceratese con Salsa al Limone

Name: Pollo Maceratese con Salsa al Limone
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 65 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 4 pezzo Cosce e sovracosce di pollo; 30 g Burro; 2 pezzo Tuorli; 2 cucchiaio Olio extravergine d'oliva; 1 pezzo Limone (succo); 50 g Fegatino di pollo; 500 ml Brodo vegetale; 1 pizzico Sale

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Tempo di cottura

1 h 5 min

Porzioni

Difficoltà

Facile

Tempo di preparazione

20 Min

Descrizione

Questo Pollo Maceratese è un piatto che preparo spesso quando voglio qualcosa di gustoso e confortante. La carne di pollo, tenera e succulenta, si sposa alla perfezione con la salsa al limone, creando un equilibrio di sapori che conquista al primo assaggio. La preparazione è semplice e veloce, perfetta per una cena in famiglia o un pranzo domenicale. Il tocco di burro e fegatini di pollo aggiunge una nota ricca e saporita, mentre il limone dona freschezza e vivacità. Un vero comfort food all'italiana!

Ingredienti (8 ingredienti)

4 pezzo Cosce e sovracosce di pollo
30 g Burro
2 pezzo Tuorli
2 cucchiaio Olio extravergine d'oliva
1 pezzo Limone (succo)
50 g Fegatino di pollo
500 ml Brodo vegetale
1 pizzico Sale

Preparazione (7 passaggi)

Preparazione del pollo

Pulire accuratamente le cosce e le sovracosce di pollo, rimuovendo eventuali piume residue. Asciugare bene con carta da cucina.

Rosolare i fegatini

Impostazione Thermomix®

3 Sec./Velocità 7

Tritare finemente i fegatini di pollo nel boccale: 3 Sec./Stufe 7. Trasferire i fegatini tritati in una padella con burro e un filo d'olio extravergine d'oliva. Rosolare per pochi istanti.

Rosolare il pollo

Nella stessa padella, aggiungere i pezzi di pollo e rosolarli bene da tutte le parti per circa 10 minuti, fino a doratura.

Cottura del pollo

Impostazione Thermomix®

35 min/100°C/Velocità 1 100

Trasferire il pollo rosolato nel boccale. Aggiungere brodo vegetale caldo fino a coprire la carne. Cuocere per 35 minuti/100°C/Stufe 1.

2100

Preparazione della salsa

Rimuovere il pollo dal boccale e tenerlo da parte. Filtrare il fondo di cottura attraverso un colino.

Addensare la salsa

Impostazione Thermomix®

5 min/80°C/Velocità 3 80

Versare il fondo di cottura filtrato nel boccale pulito. Aggiungere i tuorli d'uovo e il succo di limone. Cuocere per 5 Min./80°C/Stufe 3, senza misurino, per addensare la salsa.

300