Mandorle Caramellate
Confetteria
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Tempo di cottura
30 min
Porzioni
4
Difficoltà
Facile
Tempo di preparazione
20 Min
Descrizione
Le mandorle caramellate dal Thermomix® sono uno snack vegetariano semplice o un dessert festivo, ideale per il periodo natalizio. Gli ingredienti principali sono mandorle, zucchero, zucchero vanigliato e cannella. La preparazione nel Thermomix® dura circa 30 minuti e produce 4 porzioni. Questa ricetta è perfetta per chi cerca un finger food veloce e gustoso per la famiglia o gli ospiti. La categoria è Confetteria.
Ingredienti (6 ingredienti)
-
125 g Zucchero
-
1 Pck. Zucchero vanigliato
-
1 Stk. Baccello di vaniglia
-
1 TL Cannella in polvere
-
200 g Mandorle con la pelle
-
250 ml Acqua tiepida
Preparazione (5 passaggi)
Preparare la soluzione di zucchero
Aggiungere 125 g di zucchero, 1 bustina di zucchero vanigliato e 250 ml di acqua tiepida nel boccale e scaldare per 3 min./100°C/velocità 2, finché lo zucchero non si sarà sciolto.
Aggiungere la vaniglia e la cannella
Tagliare 1 baccello di vaniglia nel senso della lunghezza e raschiare via la polpa. Aggiungere la polpa di vaniglia e 1 cucchiaino di cannella in polvere nel boccale e mescolare per 10 sec./velocità 3.
Aggiungere le mandorle e cuocere
Aggiungere 200 g di mandorle con la pelle nel boccale e mescolare per 6 min./100°C/antiorario velocità 1. Lasciar sobbollire le mandorle nella miscela di zucchero finché il liquido non sarà evaporato.
Caramellare le mandorle
Scaldare le mandorle per altri 4 min./100°C/antiorario velocità 1, finché lo strato di zucchero non si sarà sciolto di nuovo un po' e caramellato.
Distribuire le mandorle e lasciar raffreddare
Versare le mandorle caramellate su una teglia rivestita di carta forno e separarle l'una dall'altra con un cucchiaio. Lasciar solidificare completamente le mandorle.
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