Dal Cremoso di Lenticchie al Cocco
Zuppa
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Tempo di cottura
30 min
Porzioni
4
Difficoltà
Facile
Tempo di preparazione
15 Min
Descrizione
Questo cremoso dal di lenticchie al cocco, preparato nel Thermomix®, è un piatto principale vegano e ricco di proteine con lenticchie rosse, cipolle, aglio e zenzero come base. Arricchito con spezie aromatiche come curry e cumino, si crea una zuppa confortante. In soli 30 minuti, di cui 15 minuti di lavoro attivo, puoi creare 4 porzioni di cucina sana, senza glutine e di ispirazione asiatica. Ideale per un pasto veloce, leggero ma saziante.
Ingredienti (13 ingredienti)
-
1 Stück Cipolla
-
2 Zehen Aglio
-
1 Stück Zenzero
-
300 g Lenticchie rosse
-
1 EL Olio d'oliva
-
1 TL Curry
-
1 TL Paprika dolce
-
0.5 TL Cumino
-
0.5 TL Curcuma
-
0.5 TL Sale
-
700 ml Brodo vegetale
-
400 g Pomodori a pezzi
-
200 ml Latte di cocco
Preparazione (6 passaggi)
Tritare le cipolle
Mettere 1 cipolla nel boccale e tritare per 3 sec./vel. 5.
Tritare aglio e zenzero
Aggiungere 2 spicchi d'aglio e 1 pezzo di zenzero e tritare per 3 sec./vel. 7.
Soffriggere gli ingredienti
Aggiungere 1 cucchiaio di olio d'oliva e soffriggere per 3 min./120°C/vel. 1.
Aggiungere le spezie
Aggiungere 1 cucchiaino di curry, 1 cucchiaino di paprika dolce, 1/2 cucchiaino di cumino, 1/2 cucchiaino di curcuma e 1/2 cucchiaino di sale e tostare per 1 min./120°C/vel. 1.
Aggiungere gli ingredienti rimanenti e cuocere
Aggiungere 700 ml di brodo vegetale, 300 g di lenticchie rosse sgocciolate e 400 g di pomodori a pezzi e cuocere per 20 min./100°C/antiorario/velocità soft.
Aggiungere il latte di cocco e far sobbollire
Aggiungere 200 ml di latte di cocco e far sobbollire per 5 min./90°C/antiorario/velocità soft.
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