Name: Ramen Umami con Funghi e Cavolo Nero
Prep time: 25 min
Cook time: 5 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 3 bustina noodles ramen istantanei (senza bustina di aroma); 2.5 tazza acqua bollente; 3 cucchiaio salsa di soia; 3 cucchiaio aceto balsamico; 2 cucchiaino olio di sesamo; 1 cucchiaino zucchero bianco; 1 cucchiaino aglio tritato, o a piacere; 0.25 cucchiaino zenzero macinato; 2 cucchiaino olio vegetale; 2 tazza baby pak choi tritato; 0.5 pezzo cipolla media, tritata; 0.33333333333333 tazza carote tritate; 0.5 tazza funghi cremini tritati; 0.5 tazza funghi shiitake tritati; 0.5 tazza cavolo nero tritato

Tempo di cottura

30 min

Porzioni

Difficoltà

Facile

Tempo di preparazione

25 Min

Questa ricetta Thermomix® per Ramen Umami con Funghi e Cavolo Nero è pronta in 30 min e produce 4 porzioni. Guida passo dopo passo con impostazioni precise del Thermomix® su MixBuch.

Descrizione

Questa ricetta di ramen è una vera delizia per il palato! La combinazione di diverse varietà di funghi, cavolo nero e pak choi in un brodo saporito è semplicemente deliziosa. Faccio spesso questo ramen quando devo fare veloce, ma voglio comunque qualcosa di sano e gustoso in tavola. La preparazione nel Thermomix® è super facile e fa risparmiare tempo. Perfetto per una serata accogliente o come pranzo in ufficio. Chi lo preferisce un po' più piccante può aggiungere un pizzico di peperoncino. Un piatto assolutamente preferito che mi piace sempre cucinare!

Ingredienti (15 ingredienti)

3 bustina noodles ramen istantanei (senza bustina di aroma)
2.5 tazza acqua bollente
3 cucchiaio salsa di soia
3 cucchiaio aceto balsamico
2 cucchiaino olio di sesamo
1 cucchiaino zucchero bianco
1 cucchiaino aglio tritato, o a piacere
0.25 cucchiaino zenzero macinato
2 cucchiaino olio vegetale
2 tazza baby pak choi tritato
0.5 pezzo cipolla media, tritata
0.33333333333333 tazza carote tritate
0.5 tazza funghi cremini tritati
0.5 tazza funghi shiitake tritati
0.5 tazza cavolo nero tritato

Preparazione (5 passaggi)

Preparare il ramen

Mettere i noodles ramen (senza le bustine di condimento) in una ciotola resistente al calore. Versare 2 ½ tazze di acqua bollente e lasciare in ammollo finché i noodles non iniziano a separarsi e ad ammorbidirsi.

Preparare la salsa

Mescolare 3 cucchiai di salsa di soia, 3 cucchiai di aceto balsamico, 2 cucchiaini di olio di sesamo, 1 cucchiaino di zucchero, 1 cucchiaino di aglio tritato (o a piacere) e ¼ di cucchiaino di zenzero macinato in una piccola ciotola o bicchiere.

Preparare le verdure

Impostazione Thermomix®

3 min/120°C/Velocità 1 120

Mettere ½ cipolla media nel boccale e tritare per 3 sec./vel. 5. Aggiungere 2 cucchiaini di olio vegetale, 2 tazze di baby pak choi tritato e ⅓ tazza di carote tritate e soffriggere per 3 min./120°C/vel. 1.

180

Aggiungere i funghi e il cavolo nero

Impostazione Thermomix®

3 min/120°C/Velocità 1 120 Senso inverso

Aggiungere ½ tazza di funghi cardoncelli tritati, ½ tazza di funghi shiitake tritati e ½ tazza di cavolo nero tritato e mescolare per 3 min./120°C/vel. 1 finché il cavolo nero non appassisce.

180

Mescolare il ramen e la salsa

Impostazione Thermomix®

2 min/120°C/Velocità 1 120 Senso inverso

Separare i noodles ramen con una forchetta e scolare l'acqua in eccesso. Mettere i noodles scolati nel boccale, aumentare la temperatura a 120°C e versare la salsa di soia e aceto sui noodles e le verdure. Mescolare per 2 min./120°C/vel. 1 finché i sapori non si saranno amalgamati.

120