Zuppa di crema di zucchine
Zuppa
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Tempo di cottura
40 min
Porzioni
4
Difficoltà
Facile
Tempo di preparazione
20 Min
Descrizione
Questa zuppa di crema di zucchine è un piatto leggero e vegetariano, ideale per l'estate. Preparata con ingredienti freschi come zucchine, cipolle e patate, è pronta in circa 40 minuti. La zuppa è raffinata con panna acida e guarnita con basilico. Perfetta come antipasto o piatto principale leggero.
Ingredienti (9 ingredienti)
-
2 Stück cipolle medie
-
2 Stück patate
-
500 g zucchine
-
2 Eßl. Olio
-
1 l brodo vegetale
-
Sale
-
basilico
-
pepe bianco
-
0.5 Becher panna acida
Preparazione (8 passaggi)
Tritare cipolle e patate
Mettere 2 cipolle medie e 2 patate sbucciate nel boccale e tritare per 3 sec./livello 5.
Tritare le zucchine
Pulire 3 zucchine (circa 500 g), tagliarle a cubetti e aggiungerle nel boccale alle cipolle e alle patate.
Soffriggere le verdure
Aggiungere 2 cucchiai di olio e soffriggere per 3 min./120°C/livello 1.
Cuocere la zuppa
Aggiungere 1 l di brodo vegetale e cuocere per 20 min./100°C/livello 1.
Sbollentare le zucchine
Tagliare mezza zucchina a fette e sbollentare in acqua salata.
Frullare la zuppa
Frullare la zuppa per 30 sec./livello 8-10.
Condire e affinare la zuppa
Condire con sale e pepe bianco. Aggiungere mezzo bicchiere di panna acida e mescolare per 10 sec./livello 3.
Impiattare
Disporre le fette di zucchine sbollentate sulla zuppa e cospargere con basilico.
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Creato da
Natalie
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