Tranci di Pan di Zenzero con Glühwein e Mirtilli Rossi
Torta
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Tempo di cottura
1 h 15 min
Porzioni
12
Difficoltà
Facile
Tempo di preparazione
45 Min
Descrizione
Questi tranci di pan di zenzero con Glühwein e mirtilli rossi sono una poesia per la stagione fredda! Li preparo ogni anno per Natale e sono sempre un successo. L'impasto succoso con il delicato aroma di cannella si sposa perfettamente con il ripieno fruttato di mirtilli rossi e la leggera glassa al Glühwein. La preparazione con il Thermomix® è semplicissima e la torta si può preparare in anticipo. Un must assoluto per tutti coloro che amano il Natale e la frutta! Perfetto per l'ora del tè o come dolce sorpresa per amici e familiari.
Ingredienti (17 ingredienti)
-
60 g Zenzero sciroppato
-
250 g Burro o margarina
-
350 g Zucchero
-
4 EL Zucchero
-
1 Pck. Zucchero vanigliato
-
1 Prise Sale
-
3 TL Cannella
-
6 Stücke Uova (misura M)
-
300 g Farina
-
75 g Fecola di patate
-
2 TL Lievito in polvere
-
200 g Panna acida
-
400 g Panna da montare
-
2 Pck. Fissatore per panna
-
3 Päckchen Glassa per torte
-
500 ml Glühwein
-
400 g Mirtilli rossi selvatici
Preparazione (11 passaggi)
Tritare lo zenzero
Mettere 60 g di zenzero sciroppato nel boccale e tritare per 5 sec./vel. 5. Trasferire e mettere da parte.
Preparare l'impasto
Mettere 250 g di burro o margarina, 350 g di zucchero, 1 bustina di zucchero vanigliato, 1 pizzico di sale e 3 cucchiaini di cannella nel boccale e mescolare per 3 min./37°C/vel. 3.
Aggiungere le uova
Aggiungere 6 uova (misura M) e mescolare per 20 sec./vel. 4.
Aggiungere la miscela di farina
Aggiungere 300 g di farina, 75 g di fecola di patate e 2 cucchiaini di lievito in polvere e impastare per 2 min./modalità impasto fino ad ottenere un impasto.
Aggiungere la panna acida
Aggiungere 200 g di panna acida e mescolare per 15 sec./vel. 3.
Incorporare lo zenzero
Incorporare lo zenzero tritato all'impasto con una spatola.
Cuocere
Versare l'impasto su una teglia rivestita di carta forno e cuocere nel forno preriscaldato a 180°C con calore superiore/inferiore per circa 25 minuti. Lasciare raffreddare dopo la cottura.
Montare la panna
Mettere 400 g di panna da montare e 2 bustine di fissatore per panna nel boccale. Montare con la farfalla per 2 min./vel. 3,5 fino a quando non sarà soda. Osservare la consistenza.
Distribuire la panna
Distribuire uniformemente la panna sulla torta raffreddata.
Preparare la glassa al Glühwein
Mettere 3 bustine di glassa per torte e 4 cucchiai di zucchero nel boccale. Aggiungere 500 ml di Glühwein e cuocere per 7 min./100°C/vel. 2.
Distribuire i mirtilli rossi e la glassa
Distribuire 400 g di mirtilli rossi selvatici sulla panna. Versare la glassa calda al Glühwein sopra e lasciare solidificare.
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