Stufato di Orzo Perlato con Pancetta e Porro

Name: Stufato di Orzo Perlato con Pancetta e Porro
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 cucchiaio olio d'oliva; 2 pezzo porri; 2 spicchio spicchi d'aglio; 300 g orzo perlato; 4 pezzo carote; 1 cucchiaio senape di Dijon; 1 l brodo di pollo; 300 g cavolo verza; 200 g pancetta magra

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Tempo di cottura

35 min

Porzioni

Difficoltà

Facile

Tempo di preparazione

20 Min

Descrizione

Questo stufato di orzo perlato è un piatto sostanzioso e confortante, perfetto per una serata fredda. Preparo questa ricetta da anni ed è sempre un successo! La combinazione di pancetta saporita, porri dolci e orzo perlato terroso crea un pasto delizioso e soddisfacente. È anche un ottimo modo per utilizzare gli avanzi di verdure. Questo stufato è facile da preparare e può essere preparato in anticipo, il che lo rende ideale per la preparazione dei pasti. Sentiti libero di aggiungere altre verdure come funghi o patate per personalizzarlo a tuo piacimento. È un piatto davvero versatile e saporito!

Ingredienti (9 ingredienti)

1 cucchiaio olio d'oliva
2 pezzo porri
2 spicchio spicchi d'aglio
300 g orzo perlato
4 pezzo carote
1 cucchiaio senape di Dijon
1 l brodo di pollo
300 g cavolo verza
200 g pancetta magra

Preparazione (4 passaggi)

Soffriggere porri e aglio

Impostazione Thermomix®

3 min/120°C/Velocità 1 120

Aggiungere 1 cucchiaio di olio d'oliva, 2 porri tritati e 2 spicchi d'aglio nella ciotola e cuocere per 3 Min./120°C/Stufe 1.

180

Aggiungere orzo perlato, carote e senape

Aggiungere 300g di orzo perlato, 4 carote tritate e 1 cucchiaio di senape di Dijon nella ciotola.

Cuocere lo stufato

Impostazione Thermomix®

20 min/100°C/Velocità 1/Linkslauf 100 Senso inverso

Versare 1l di brodo di pollo sopra gli ingredienti nella ciotola. Condire con pepe. Cuocere per 20 Min./100°C/Stufe 1/Linkslauf.

1200

Aggiungere cavolo e pancetta

Impostazione Thermomix®

5 min/100°C/Velocità 1/Linkslauf 100 Senso inverso

Aggiungere 300g di cavolo verza e 200g di pancetta magra nella ciotola e cuocere per 5 Min./100°C/Stufe 1/Linkslauf, finché il cavolo non appassisce e diventa tenero.

300