Medaglioni di Tempeh con Insalata di Patate Colorata
Insalata
Salva ricetta
Per salvare le ricette, hai bisogno di un account MixBuch gratuito.
Oppure usa l'app MixBuch:
In arrivo!
La nostra app sta ancora cuocendo a velocità 4... quasi pronta da servire nel tuo paese! Resta sintonizzato.
Prova terminata
Hai usato i due spazi gratuiti. Passa a Premium per ricette illimitate!
Ottieni PremiumA partire da 1,49 €/mese
Tempo di cottura
45 min
Porzioni
2
Difficoltà
Medio
Tempo di preparazione
45 Min
Descrizione
Questi medaglioni di tempeh con insalata di patate colorata sono un piatto principale vegetariano e ricco di proteine, preparato nel Thermomix®. Gli ingredienti principali sono tempeh, panini integrali di farro, cipolle e fiocchi d'avena. La ricetta è ideale per un pasto sostanzioso e sano, soprattutto in estate. In 45 minuti si creano 2 porzioni.
Ingredienti (15 ingredienti)
-
30 g Panino integrale di farro
-
200 g Tempeh naturale
-
1 Stück Piccola cipolla rossa
-
1 Stück Spicchio d'aglio
-
4 Stiele Prezzemolo
-
1 EL Fiocchi d'avena teneri
-
2 TL Senape forte
-
1 TL Sale
-
0.5 TL Pepe dal mulinello
-
300 g Piccole patate novelle sode cotte con la buccia (del giorno prima: ad es. novelle)
-
200 g Cetriolo
-
8 Stück Ravanelli
-
2 EL Aceto balsamico bianco
-
4 EL Olio d'oliva
-
4 Stiele Aneto
Preparazione (13 passaggi)
Immergere il panino
Tagliare il panino a fette sottili e immergerlo in acqua fredda per 5-10 minuti.
Tritare il tempeh
Tagliare grossolanamente il tempeh e metterlo nel boccale a porzioni. Tritare per 5 sec./velocità 5. Ripetere se necessario.
Tritare la cipolla
Sbucciare la cipolla, dividerla in quattro e metterla nel boccale. Tritare per 3 sec./velocità 5.
Tritare l'aglio
Sbucciare l'aglio e metterlo nel boccale. Tritare per 3 sec./velocità 7.
Tritare il prezzemolo
Lavare il prezzemolo, asciugarlo tamponando, staccare le foglie e metterle nel boccale. Tritare per 3 sec./velocità 5.
Preparare l'impasto di tempeh
Spremere bene il panino e metterlo in una ciotola con il tempeh, la cipolla, l'aglio, il prezzemolo e i fiocchi d'avena. Condire con senape, sale e pepe. Impastare bene il tutto e lasciare riposare per circa 15 minuti.
Preparare le patate
Nel frattempo, pelare le patate e tagliarle a fette.
Preparare cetrioli e ravanelli
Pulire il cetriolo, lavarlo, dividerlo in quattro nel senso della lunghezza, privarlo dei semi e tagliarlo a pezzi di circa 1 cm di larghezza. Pulire i ravanelli, lavarli e tagliarli a spicchi.
Preparare la vinaigrette
Mettere aceto, acqua, sale, pepe e olio nel boccale. Mescolare per 10 sec./velocità 3.
Tritare l'aneto
Lavare l'aneto, asciugarlo tamponando, staccare le punte e metterne da parte alcune per guarnire, il resto metterlo nel boccale. Tritare per 3 sec./velocità 5.
Mescolare l'insalata di patate
Mescolare le patate, i cetrioli e i ravanelli con la vinaigrette e lasciare riposare un po' l'insalata di patate.
Friggere i medaglioni di tempeh
Con le mani umide formare 6-8 medaglioni dall'impasto di tempeh e friggerli in una padella grande antiaderente nell'olio rimanente a fuoco medio per circa 5 minuti su ogni lato fino a doratura. Togliere e far sgocciolare su carta da cucina.
Impiattare
Per servire, condire nuovamente l'insalata di patate con sale e pepe e disporla sui piatti con i medaglioni. Guarnire con le punte di aneto messe da parte.
Finito di cucinare? Ottimo! 🎉
Condividi il tuo risultato con la comunità e scarica l'app MixBuch!
Allergeni
- Farro
- Senape
- Soia
TUTTE le funzionalità nell'app
Scarica l'app MixBuch e salva le ricette offline – incluso MiaMix.
• Crea le tue ricette – da foto, URL o testo
• I tuoi preferiti sempre con te – anche offline
• I tuoi ricettari e piano settimanale sul telefono
• Notifiche push per nuove ricette e aggiornamenti MiaMix
• MiaMix: Assistente di cucina IA con passaggi precisi per Thermomix®
In arrivo!
La nostra app sta ancora cuocendo a velocità 4... quasi pronta da servire nel tuo paese! Resta sintonizzato.
