Insalata di pasta colorata con nota di mango
Insalata di riso o pasta
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Tempo di cottura
30 min
Porzioni
4
Difficoltà
Facile
Tempo di preparazione
30 Min
Descrizione
Questa colorata insalata di pasta con la sua fruttata nota di mango è un punto culminante assoluto per ogni grigliata o un pranzo veloce. Mi piace prepararla soprattutto in estate, quando si desidera qualcosa di leggero e rinfrescante. La combinazione di croccante peperone, saporito porro e dolce mais, completata da un pizzico di curry e spezie cinesi, la rende una vera esperienza di gusto. La ricetta è super facile e veloce da preparare, così si ha più tempo per altre cose. Chi la preferisce un po' più piccante, può aggiungere un pizzico di peperoncino. Un vero tuttofare, che è sempre ben accolto!
Ingredienti (10 ingredienti)
-
250 g Pasta
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1 pezzo Peperone verde
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1 pezzo Peperone rosso
-
1 Stange Porro
-
1 lattina Mais
-
1 Glas Mangochutney
-
1 kl. Glas Salsa per insalata
-
1 kl. Glas Salsa di soia
-
1 cucchiaino Curry in polvere
-
1 cucchiaino Miscela di spezie Spezie cinesi
Preparazione (4 passaggi)
Cuocere la pasta
Versare 500 ml di acqua nel boccale e portare a ebollizione per 10 min./100°C/velocità 1. Aggiungere 250 g di pasta attraverso l'apertura del coperchio e cuocere senza misurino secondo le istruzioni sulla confezione. Quindi scolare attraverso l'inserto di cottura a vapore e versare in una ciotola per insalata.
Preparare i peperoni e il porro
Pulire 1 peperone verde e 1 peperone rosso e tagliarli a cubetti. Lavare 1 gambo di porro e tagliarlo ad anelli. Scolare 1 lattina di mais.
Mescolare l'insalata
Mettere i peperoni a cubetti, gli anelli di porro e il mais insieme alla pasta cotta nella ciotola per insalata e mescolare.
Preparare e mescolare il condimento
In una ciotola separata, mescolare 1 vasetto piccolo di salsa per insalata, 1 vasetto di mango chutney, 1 bicchierino di salsa di soia, 1 cucchiaino di curry in polvere e 1 cucchiaino di spezie cinesi. Versare il condimento sull'insalata e mescolare bene.
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Altre immagini
Creato da
Marie Martin
3
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