Uova in salsa di senape con cavoletti di Bruxelles
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Tempo di cottura
35 min
Porzioni
2
Difficoltà
Medio
Tempo di preparazione
25 Min
Descrizione
Questa ricetta per uova in salsa di senape con cavoletti di Bruxelles è un sostanzioso piatto principale, particolarmente adatto al periodo invernale. La combinazione di cremosa salsa di senape e teneri cavoletti di Bruxelles lo rende un pasto delizioso e saziante. La preparazione con il Thermomix® richiede circa 35 minuti ed è pensata per 4 porzioni. Ideale per un pranzo o una cena sostanziosi.
Ingredienti (12 ingredienti)
-
1 pezzo Cipolla
-
20 g Burro
-
20 g Farina
-
200 ml Brodo vegetale
-
100 ml Latte
-
2 cucchiaio Senape di media piccantezza
-
50 ml Panna
-
a piacere Sale
-
a piacere Pepe
-
a piacere Zucchero
-
500 g Cavoletti di Bruxelles
-
4 pezzo Uova sode
Preparazione (9 passaggi)
Tritare le cipolle
Mettere 1 cipolla (ca. 100g) sbucciata nel boccale e tritare per 3 sec./velocità 5.
Soffriggere le cipolle
Aggiungere 20g di burro alle cipolle tritate nel boccale e soffriggere per 3 min./120°C/velocità 1.
Rosolare la farina
Aggiungere 20g di farina alle cipolle nel boccale e rosolare per 1 min./100°C/velocità 1.
Sfumare con brodo e latte
Aggiungere 200ml di brodo vegetale e 100ml di latte nel boccale e cuocere per 8 min./100°C/velocità 2.
Aggiungere senape e panna
Aggiungere 2 cucchiai di senape di media piccantezza e 50ml di panna nel boccale e mescolare per 2 min./90°C/velocità 2.
Condire la salsa
Condire la salsa con sale, pepe e zucchero e mescolare per 1 min./90°C/velocità 2.
Preparare i cavoletti di Bruxelles
Mentre la salsa cuoce, pulire 500g di cavoletti di Bruxelles, dimezzarli e metterli nel recipiente Varoma. Versare 500ml di acqua nel boccale, posizionare il Varoma e cuocere per 20 min./Varoma/velocità 1.
Scaldare le uova nella salsa
Sgusciare 4 uova sode, dimezzarle e metterle nella salsa di senape nel boccale. Riscaldare per 2 min./90°C/antiorario velocità 1.
Impiattare
Disporre i cavoletti di Bruxelles e le uova in salsa di senape sui piatti e servire.
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