Pollo alla griglia con marinata all'aceto di sidro

Name: Pollo alla griglia con marinata all'aceto di sidro
Prep time: 20 min
Cook time: 240 min
Total time: 260 min
Yield: 6 Portionen
Ingredients: 2 cups aceto di sidro; 1 tazza olio vegetale; 1 pezzo uovo grande; 3 tablespoons sale; 1 tablespoon condimento per pollame; 0.5 teaspoon pepe nero macinato; 1 pezzo pollo da grigliare (da 3 a 3½ libbre), tagliato a metà

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Tempo di cottura

4 h 20 min

Porzioni

Difficoltà

Facile

Tempo di preparazione

20 Min

Descrizione

Questa ricetta di pollo alla griglia è una delle preferite dalla famiglia, soprattutto durante i mesi estivi! La marinata all'aceto di sidro intenerisce il pollo e lo infonde di un sapore acidulo e saporito semplicemente irresistibile. Lo preparo da anni ed è sempre un successo a barbecue e feste. La marinata è veloce da preparare nel Thermomix® e il processo di cottura alla griglia è semplice. È perfetto per un pasto informale del fine settimana o per una festa. Il pollo è succoso, saporito e sicuramente piacerà a tutti a tavola. Marinare durante la notte è fondamentale per il massimo del sapore!

Ingredienti (7 ingredienti)

2 cups aceto di sidro
1 tazza olio vegetale
1 pezzo uovo grande
3 tablespoons sale
1 tablespoon condimento per pollame
0.5 teaspoon pepe nero macinato
1 pezzo pollo da grigliare (da 3 a 3½ libbre), tagliato a metà

Preparazione (6 passaggi)

Preparare la marinata

Impostazione Thermomix®

30 sec/Velocità 8

Aggiungere 2 tazze di aceto di sidro, 1 tazza di olio vegetale, 1 uovo grande, 3 cucchiai di sale, 1 cucchiaio di condimento per pollame e ½ cucchiaino di pepe nero macinato nella ciotola. Mescolare fino a che liscio. 30 Sec./Stufe 8

Marinare il pollo

Versare la marinata in un sacchetto di plastica richiudibile. Aggiungere le metà di pollo, ricoprire con la marinata, far fuoriuscire l'aria in eccesso e sigillare il sacchetto. Marinare in frigorifero per almeno 4 ore o durante la notte.

Preparare la griglia

Preriscaldare una griglia esterna a fuoco medio-alto e ungere leggermente la griglia.

Preparare il pollo per la grigliatura

Togliere le metà di pollo dal sacchetto e trasferirle su una teglia foderata di carta assorbente. Asciugare il pollo con altra carta assorbente. Conservare la marinata.

Grigliare il pollo

Posizionare il pollo, con la pelle rivolta verso il basso, sulla griglia preriscaldata a fuoco diretto. Grigliare per 2 minuti, quindi girare ogni pezzo, spennellare con la marinata e spostare a fuoco indiretto. Continuare a cuocere, girando spesso e spennellando con la marinata, finché non sarà ben dorato e la carne non sarà più rosa al centro, circa 45 minuti. Un termometro a lettura istantanea inserito nella parte più spessa della coscia, vicino all'osso, dovrebbe segnare 165 gradi F (74 gradi C).