Gocce di Zucca Speziate Senza Glutine
Biscotti
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Tempo di cottura
30 min
Porzioni
27
Difficoltà
Facile
Tempo di preparazione
20 Min
Descrizione
Queste gocce di zucca speziate senza glutine sono una delizia, soprattutto durante la stagione autunnale. La combinazione di purea di zucca e spezie calde come zenzero, chiodi di garofano e noce moscata crea un biscotto confortante e saporito. Il cocco grattugiato aggiunge una consistenza deliziosa e una dolcezza sottile. Sono veloci da preparare, il che li rende perfetti per un dessert dell'ultimo minuto o una merenda pomeridiana accogliente. Adoro quanto sia facile preparare un lotto di questi, e spariscono sempre velocemente! Questi biscotti sono un'ottima opzione per chi ha sensibilità al glutine, senza sacrificare il gusto o la consistenza.
Ingredienti (12 ingredienti)
-
2 cups farina per dolci multiuso senza glutine
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1.5 cucchiaino lievito in polvere
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1 cucchiaino zenzero macinato
-
0.75 cucchiaino chiodi di garofano macinati
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0.5 cucchiaino bicarbonato di sodio
-
0.5 cucchiaino noce moscata macinata
-
0.5 tazza burro, ammorbidito
-
0.5 tazza zucchero di canna
-
0.5 tazza zucchero bianco
-
2 pezzo uova
-
1 tazza cocco grattugiato
-
1 tazza purea di zucca
Preparazione (8 passaggi)
Preriscaldare il forno e preparare la teglia
Preriscaldare il forno a 190 gradi C. Foderare una grande teglia con carta da forno. Questo passaggio viene eseguito al di fuori del Thermomix.
Unire gli ingredienti secchi
Aggiungere 2 tazze di farina per dolci multiuso senza glutine, 1 ½ cucchiaini di lievito in polvere, 1 cucchiaino di zenzero macinato, ¾ di cucchiaino di chiodi di garofano macinati, ½ cucchiaino di bicarbonato di sodio e ½ cucchiaino di noce moscata macinata nella ciotola del Thermomix. Mescolare per 10 Sec./Stufe 4 per amalgamare.
Montare il burro e gli zuccheri
Aggiungere ½ tazza di burro ammorbidito, ½ tazza di zucchero di canna e ½ tazza di zucchero bianco nella ciotola del Thermomix. Mescolare per 20 Sec./Stufe 4 fino a quando non saranno ben amalgamati.
Aggiungere le uova e mescolare
Aggiungere 2 uova nella ciotola del Thermomix. Mescolare per 15 Sec./Stufe 4 fino a ottenere un composto leggero e cremoso.
Incorporare il cocco e la purea di zucca
Aggiungere 1 tazza di cocco grattugiato e 1 tazza di purea di zucca nella ciotola del Thermomix. Mescolare per 15 Sec./Stufe 3 fino a quando non saranno amalgamati.
Unire gli ingredienti umidi e secchi
Aggiungere la miscela di farina dal passaggio 2 nella ciotola del Thermomix. Mescolare per 20 Sec./Stufe 3 fino a che liscio. Usare la spatola per raschiare i lati della ciotola se necessario.
Cuocere i biscotti
Versare cucchiaini di impasto sulle teglie preparate. Cuocere nel forno preriscaldato per circa 10 minuti, o fino a quando non saranno leggermente dorati in superficie. Questo passaggio viene eseguito al di fuori del Thermomix.
Raffreddare e servire
Lasciare raffreddare sulla teglia per 1 minuto prima di trasferire su una griglia per far raffreddare completamente. Questo passaggio viene eseguito al di fuori del Thermomix.
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Altre immagini
Creato da
Sophia Lee
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