Treccia lievitata con ripieno di nocciole e napolitaner

Name: Treccia lievitata con ripieno di nocciole e napolitaner
Prep time: 55 min
Cook time: 90 min
Total time: 145 min
Yield: 1 Portionen
Ingredients: 180 ml Latte tiepido; 7 g Lievito secco; 60 g Zucchero; 80 g Burro morbido; 400 g Farina di grano tenero; 1 pezzo Uovo medio; 180 g Cialde Napolitaner; 50 g Noci macinate; 50 g Pangrattato; 200 ml Latte; 3 cucchiaio Zucchero alla cannella; 1 pezzo Tuorlo medio; 1 cucchiaino Latte

Pane e panini

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Tempo di cottura

2 h 25 min

Porzioni

Difficoltà

Medio

Tempo di preparazione

55 Min

Questa ricetta Thermomix® per Treccia lievitata con ripieno di nocciole e napolitaner è pronta in 2 h 25 min e produce 1 porzioni. Guida passo dopo passo con impostazioni precise del Thermomix® su MixBuch.

Descrizione

Treccia dolce con ripieno di nocciole e cialde napolitaner.

Ingredienti (13 ingredienti)

180 ml Latte tiepido
7 g Lievito secco
60 g Zucchero
80 g Burro morbido
400 g Farina di grano tenero
1 pezzo Uovo medio
180 g Cialde Napolitaner
50 g Noci macinate
50 g Pangrattato
200 ml Latte
3 cucchiaio Zucchero alla cannella
1 pezzo Tuorlo medio
1 cucchiaino Latte

Preparazione (6 passaggi)

Preparare la pasta lievitata

Impostazione Thermomix®

2 min/37°C/Velocità 2 37°C

Versare il latte tiepido nel boccale. Aggiungere il lievito secco e lo zucchero e mescolare per 2 min./37°C/velocità 2. Aggiungere il burro, la farina di grano tenero e l'uovo e impastare per 2 min./modalità impasto fino ad ottenere un impasto liscio. Trasferire l'impasto in una ciotola e lasciarlo lievitare coperto in un luogo caldo per 1 ora.

2 min

Impastare la pasta

Impostazione Thermomix®

2 min/Vel. di impasto

Aggiungere il burro, la farina di grano tenero e l'uovo e impastare per 2 min./modalità impasto fino ad ottenere un impasto liscio. Trasferire l'impasto in una ciotola e lasciarlo lievitare coperto in un luogo caldo per 1 ora.

2 min

Preparare il ripieno

Impostazione Thermomix®

5 sec/Velocità 5

Mettere le cialde Napolitaner nel boccale e tritare per 5 sec./velocità 5. Aggiungere le noci macinate, il pangrattato, il latte e lo zucchero alla cannella e mescolare per 10 sec./velocità 3.

5 sec

Mescolare il ripieno

Impostazione Thermomix®

10 sec/Velocità 3

Aggiungere le noci macinate, il pangrattato, il latte e lo zucchero alla cannella e mescolare per 10 sec./velocità 3.

10 sec

Formare la treccia

Stendere l'impasto su una superficie di lavoro infarinata formando un grande rettangolo. Spalmare uniformemente il ripieno, lasciando un piccolo bordo libero. Se la massa dovesse essere troppo soda, aggiungere un po' di latte. Arrotolare la pasta spalmata nel senso della lunghezza. Adagiare su una teglia rivestita di carta forno. Tagliare la rotella longitudinalmente due volte fino a un'estremità che rimane unita. Intrecciare i fili non troppo stretti a formare una grande treccia. Per una bella estetica, ruotare leggermente verso l'alto le aperture dei fili. Lasciar lievitare la treccia in un luogo caldo per altri 20-30 minuti.

Spennellare e cuocere la treccia

Preriscaldare il forno a 175 gradi con calore superiore e inferiore. Spennellare la superficie della treccia con il tuorlo sbattuto con il latte. Cuocere la treccia per circa 25 minuti.