Saporito Gulasch di Maiale

Name: Saporito Gulasch di Maiale
Prep time: 20 min
Cook time: 55 min
Total time: 75 min
Yield: 6 Portionen
Ingredients: 500 g Cipolle da orto; 1000 g Gulasch di maiale; 2 EL Burro chiarificato; 2 EL Paprika in polvere dolce fine; 3 EL Concentrato di pomodoro; 800 ml Fondo di arrosto; Sale; Pepe

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Tempo di cottura

1 h 15 min

Porzioni

Difficoltà

Medio

Tempo di preparazione

20 Min

Descrizione

Un saporito gulasch di maiale, preparato con cipolle da orto, paprika in polvere e fondo di arrosto. Questo piatto sostanzioso è ideale per la stagione fredda e può essere facilmente preparato nel Thermomix®. Con un tempo di preparazione di circa 75 minuti e 6 porzioni, è perfetto per una cena in famiglia o una piacevole serata con gli amici.

Ingredienti (8 ingredienti)

500 g Cipolle da orto
1000 g Gulasch di maiale
2 EL Burro chiarificato
2 EL Paprika in polvere dolce fine
3 EL Concentrato di pomodoro
800 ml Fondo di arrosto
Sale
Pepe

Preparazione (5 passaggi)

Preparare le cipolle

Impostazione Thermomix®

3 sec/Velocità 5

Tagliare 500 g di cipolle da orto a metà e metterle nel boccale. Tritare per 3 sec./vel 5. Spingere verso il basso con la spatola.

Rosolare la carne

Rosolare 1 kg di gulasch di maiale a porzioni in una padella grande o in una casseruola con 2 cucchiai di burro chiarificato su tutti i lati, condire con sale e pepe. Mettere da parte.

Soffriggere le cipolle

Impostazione Thermomix®

3 min/120°C/Velocità 1 120

Mettere le cipolle tritate nel boccale e aggiungere 2 cucchiai di burro chiarificato. Soffriggere per 3 min./120°C/vel 1.

180

Aggiungere il concentrato di pomodoro e la paprika in polvere

Impostazione Thermomix®

1 min/120°C/Velocità 1 120

Aggiungere 3 cucchiai di concentrato di pomodoro e 2 cucchiai di paprika in polvere dolce fine alle cipolle nel boccale e rosolare per 1 min./120°C/vel 1.

Far sobbollire il gulasch

Impostazione Thermomix®

45 min/100°C/Linkslauf Velocità 1 100 Senso inverso

Aggiungere la carne rosolata, 800 ml di fondo di arrosto, sale e pepe nel boccale. Far sobbollire per 45 min./100°C/rotazione a sinistra vel 1. Aggiungere un po' d'acqua se necessario.

2700