Polpette al Vapore con Salsa Spagnola

Name: Polpette al Vapore con Salsa Spagnola
Prep time: 40 min
Cook time: 15 min
Total time: 55 min
Yield: 5 Portionen
Ingredients: 2 spicchio aglio; prezzemolo; 80 gr carota senza pelle; 1 pezzo uovo; 40 gr pangrattato; 25 gr latte; 1 cucharada sopera olio d'oliva; sale; pepe nero; noce moscata; 500 gr carne macinata mista; 150 gr cipolla; 2 spicchio aglio; 30 gr olio d'oliva; 1 cucharaditapostre farina; 65 gr passata di pomodoro; 100 gr vino bianco; 350 gr acqua; 0.5 pastilla brodo di carne; Noce moscata

Polpette

Salva ricetta

Per salvare le ricette, hai bisogno di un account MixBuch gratuito.

Accedi gratuitamente Crea nuovo account

Oppure usa l'app MixBuch:

In arrivo!

La nostra app sta ancora cuocendo a velocità 4... quasi pronta da servire nel tuo paese! Resta sintonizzato.

Prova terminata

Hai usato i due spazi gratuiti. Passa a Premium per ricette illimitate!

Ottieni Premium

A partire da 1,49 €/mese

Tempo di cottura

55 min

Porzioni

Difficoltà

Medio

Tempo di preparazione

40 Min

Descrizione

Queste polpette al vapore con salsa spagnola sono un piatto confortante e pieno di sapore, perfetto per un pranzo in famiglia o una cena speciale. La carne risulta molto tenera grazie alla cottura al vapore nel Varoma, e la salsa spagnola, ricca di verdure e vino bianco, gli conferisce un tocco delizioso. Di solito preparo questo piatto quando voglio qualcosa di gustoso ma non voglio passare ore in cucina. È una ricetta che ha sempre successo! Inoltre, può essere preparata in anticipo e riscaldata poco prima di servire. Ideale da accompagnare con riso bianco o patate al vapore. Buon appetito!

Ingredienti (20 ingredienti)

2 spicchio aglio
prezzemolo
80 gr carota senza pelle
1 pezzo uovo
40 gr pangrattato
25 gr latte
1 cucharada sopera olio d'oliva
sale
pepe nero
noce moscata
500 gr carne macinata mista
150 gr cipolla
2 spicchio aglio
30 gr olio d'oliva
1 cucharaditapostre farina
65 gr passata di pomodoro
100 gr vino bianco
350 gr acqua
0.5 pastilla brodo di carne
Noce moscata

Preparazione (7 passaggi)

Preparazione delle polpette

Impostazione Thermomix®

4 Seg./Velocità 5, 4 Seg./Velocità 4

Mettere nel boccale i 2 spicchi d'aglio, il prezzemolo e la carota (80 gr) a 4 secondi / velocità 5. Abbassare i resti verso le lame e aggiungere l'uovo, il pangrattato (40 gr), il latte (25 gr), l'olio d'oliva (1 cucchiaio), il sale, il pepe nero e la noce moscata. Impostare 4 secondi / velocità 4.

Formare le polpette

Mescolare l'impasto ottenuto con la carne macinata (500 gr) impastando un po' con le mani in una ciotola e formare le palline riservandole sul Varoma e il suo vassoio.

Preparazione della salsa

Impostazione Thermomix®

2 Seg./Velocità 5, 10 min/Varoma/Cuchara Varoma

Con il boccale lavato, inseriamo la cipolla (150 gr) e gli agli (2 spicchi) e tritiamo 2 secondi a velocità 5. Abbassare i resti verso le lame. Aggiungiamo l'olio d'oliva (30 gr) e programmiamo 10 minuti / Temperatura Varoma / Velocità Cucchiaio. Togliamo il coperchio e mettiamo il Varoma con le polpette sopra il boccale.

600

Aggiungere ingredienti alla salsa

Impostazione Thermomix®

5 min/Varoma/Velocità 1 Varoma

Aggiungiamo la farina (1 cucchiaino), la passata di pomodoro (65 gr) e il vino bianco (100 gr). Chiudiamo il boccale e rimettiamo sopra il Varoma con le polpette. Programmiamo: 5 minuti / Temperatura Varoma / Velocità 1.

300

Cottura al vapore

Impostazione Thermomix®

20 min/Varoma/Velocità 2 Varoma

Aggiungiamo l'acqua (350 gr), la mezza pastiglia di brodo di carne, sale a piacere e noce moscata. Posizioniamo nuovamente il Varoma con le polpette sopra il boccale e programmiamo: 20 minuti / temperatura varoma / velocità 2.

1200

Tritare la salsa

Impostazione Thermomix®

10 Seg./Velocità 10

In questo momento le polpette saranno già cotte al vapore, le riserviamo in una pentola o casseruola. La salsa la tritiamo 10 secondi / velocità 10 con il coperchio per evitare schizzi.