Polpette Stufate con Calamari e Piselli

Name: Polpette Stufate con Calamari e Piselli
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 90 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 2 pezzo calamari piccoli; piselli; polpette; 1 pezzo cipolla; 0.5 lattina passata di pomodoro naturale; 1 brick brodo di pollo; 40 gr mandorle; 25 gr mollica di pane; 2 spicchio agli; prezzemolo; pepe; sale; olio d'oliva

Polpette

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Tempo di cottura

1 h 30 min

Porzioni

Difficoltà

Medio

Tempo di preparazione

45 Min

Descrizione

Questo stufato di polpette con calamari e piselli è una ricetta tradizionale che ha sempre successo in casa. Le polpette, tenere e succose, si combinano alla perfezione con il sapore del calamaro e la dolcezza dei piselli. La salsa, densa e saporita, è il tocco finale che rende questo piatto qualcosa di speciale. Anche se richiede un po' di tempo, il risultato ne vale la pena. Ideale per un pranzo in famiglia in una giornata fredda o per un'occasione speciale. Un piatto sostanzioso e pieno di sapore che sicuramente ti piacerà!

Ingredienti (13 ingredienti)

2 pezzo calamari piccoli
piselli
polpette
1 pezzo cipolla
0.5 lattina passata di pomodoro naturale
1 brick brodo di pollo
40 gr mandorle
25 gr mollica di pane
2 spicchio agli
prezzemolo
pepe
sale
olio d'oliva

Preparazione (11 passaggi)

Friggere le polpette

Friggere le polpette in una padella con un po' di olio d'oliva fino a quando non saranno dorate. Mettere da parte.

Scottare il calamaro

Tagliare i calamari a striscioline sottili. Scottare il calamaro in una padella calda con un po' di olio d'oliva. Mettere da parte.

Tostare le mandorle

Preriscaldare il forno a 180°C. Tostare le mandorle in forno per 15 minuti. Lasciare raffreddare.

Tritare la cipolla

Impostazione Thermomix®

3 Seg./Velocità 5

Mettere la cipolla nel boccale e tritare 3 sec./Stufe 5. Abbassare i resti dalle pareti del boccale con la spatola.

Soffritto di cipolla e pomodoro

Impostazione Thermomix®

3 min/120°C/Velocità 1 120

Aggiungere olio d'oliva al boccale e soffriggere la cipolla 3 min./120°C/Stufe 1. Aggiungere la passata di pomodoro e un pizzico di sale. Soffriggere fino a ottenere un soffritto con un bel colore, circa 5 min./120°C/Stufe 1.

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