Polpette di pesce a base di salmone e nasello
Piatto principale
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Tempo di cottura
45 min
Porzioni
4
Difficoltà
Medio
Tempo di preparazione
30 Min
Descrizione
Questa ricetta per polpette di pesce a base di salmone e nasello è un sostanzioso piatto principale preparato con il Thermomix®. Le polpette di pesce sono ricche di proteine e vengono cotte in una salsa cremosa. Il piatto è pronto in circa 45 minuti ed è adatto per 4 porzioni.
Ingredienti (12 ingredienti)
-
0.5 Stück Cipolla
-
1 Zehe Aglio
-
40 g Burro
-
200 g Filetto di salmone
-
200 g Filetto di nasello
-
1 Stück Uovo
-
20 g Pangrattato
-
1 EL Succo di limone
-
100 ml Panna
-
100 ml Latte
-
nach Geschmack Sale
-
nach Geschmack Pepe
Preparazione (9 passaggi)
Tritare la cipolla e l'aglio
Mettere 1/2 cipolla e 1 spicchio d'aglio nel boccale e tritare per 3 sec./vel. 5. Se necessario, spingere verso il basso con la spatola.
Soffriggere la cipolla e l'aglio
Aggiungere 20 g di burro e soffriggere per 3 min./120°C/vel. 1.
Preparare il pesce
Tagliare a cubetti 200 g di filetto di salmone e 200 g di filetto di nasello e metterli nel boccale.
Tritare il pesce
Aggiungere 1 uovo, 20 g di pangrattato, 1 cucchiaio di succo di limone, sale e pepe e mescolare per 15 sec./vel. 5.
Formare le polpette di pesce
Formare delle piccole polpette con l'impasto di pesce usando le mani infarinate.
Preparare la salsa
Mettere 1/2 cipolla nel boccale e tritare per 3 sec./vel. 5. Se necessario, spingere verso il basso con la spatola.
Soffriggere la cipolla
Aggiungere 20 g di burro e soffriggere per 3 min./120°C/vel. 1.
Completare la salsa
Aggiungere 100 ml di panna, 100 ml di latte, 1 cucchiaio di succo di limone, sale e pepe e cuocere per 5 min./90°C/vel. 2.
Cuocere le polpette di pesce nella salsa
Aggiungere le polpette di pesce formate alla salsa e cuocere per altri 10 min./90°C/antiorario vel. 1.
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