Polpettine di Pollo e Patate Dorate

Name: Polpettine di Pollo e Patate Dorate
Prep time: 30 min
Cook time: 60 min
Total time: 90 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500 g Petto di pollo; 500 g Patate; 1 pezzo Uova; 30 g Parmigiano Reggiano; 50 g Pangrattato; 1 q.b. Olio di semi; 1 q.b. Sale; 1 q.b. Pepe; 1 q.b. Farina

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Tempo di cottura

1 h 30 min

Porzioni

Difficoltà

Facile

Tempo di preparazione

30 Min

Descrizione

Queste polpettine di pollo e patate sono un vero comfort food! Le preparo spesso per i miei bambini, e spariscono in un batter d'occhio. La combinazione di pollo tenero e patate cremose, arricchita dal parmigiano, le rende irresistibili. Sono perfette come secondo piatto, accompagnate da un'insalata fresca, oppure come sfizioso finger food per una festa. La preparazione è semplice e veloce, soprattutto con l'aiuto del nostro amato Thermomix®. Un consiglio? Preparatene in abbondanza, perché una tira l'altra! Ideali anche da congelare per una cena veloce.

Ingredienti (9 ingredienti)

500 g Petto di pollo
500 g Patate
1 pezzo Uova
30 g Parmigiano Reggiano
50 g Pangrattato
1 q.b. Olio di semi
1 q.b. Sale
1 q.b. Pepe
1 q.b. Farina

Preparazione (8 passaggi)

Preparazione del pollo

Impostazione Thermomix®

10 sec/Velocità 7

Dividere il petto di pollo e tagliarlo a cubetti. Inserire i cubetti di pollo nel boccale del Thermomix e tritare per 10 Sec./Stufe 7.

Preparazione dell'impasto

Schiacciare le patate precedentemente lessate in una ciotola con uno schiacciapatate. Aggiungere il pollo tritato dal boccale del Thermomix alle patate schiacciate.

Aggiunta degli ingredienti

Aggiungere all'impasto un uovo, sale e pepe a piacere. Quindi, aggiungere 30 g di parmigiano grattugiato e mescolare bene con una spatola.

Pangrattato

Aggiungere 50 g di pangrattato all'impasto e mescolare fino ad ottenere un composto omogeneo.

Formare le polpettine

Ungere le mani con un po' di olio di semi e formare delle palline con l'impasto. Disporre le polpettine su un vassoio e lasciarle in freezer a compattare per almeno 30 minuti.

Preparazione per la frittura

Preparare tre ciotole: una con farina, una con uova sbattute e una con pangrattato. Rotolare le polpettine prima nella farina, poi nell'uovo e infine nel pangrattato.

Frittura delle polpettine

In una padella, portare l'olio di semi a una temperatura di 160-170°C. Friggere le polpettine fino a doratura. Scolarle su carta assorbente per eliminare l'olio in eccesso.