Frittelle di mele

Name: Frittelle di mele
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 400 g Farina; 400 ml Latte intero; 125 ml Acqua minerale frizzante; 4 Stück Uova, taglia M; 100 g Zucchero; 1 Päckchen Zucchero vanigliato Bourbon; 1 Prise Sale; 2 Stück Mele; 5 EL Olio vegetale

Dolce

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Tempo di cottura

30 min

Porzioni

Difficoltà

Facile

Tempo di preparazione

20 Min

Descrizione

Deliziose frittelle di mele fatte in casa.

Ingredienti (9 ingredienti)

400 g Farina
400 ml Latte intero
125 ml Acqua minerale frizzante
4 Stück Uova, taglia M
100 g Zucchero
1 Päckchen Zucchero vanigliato Bourbon
1 Prise Sale
2 Stück Mele
5 EL Olio vegetale

Preparazione (7 passaggi)

Separare le uova

Separare le 4 uova. L'albume sarà necessario in seguito. Mettere i tuorli nel boccale.

Preparare l'impasto

Impostazione Thermomix®

30 sec/Velocità 4

Aggiungere 400 g di farina, 400 ml di latte intero, 125 ml di acqua minerale frizzante, 100 g di zucchero, 1 bustina di zucchero vanigliato Bourbon e 1 pizzico di sale ai tuorli nel boccale e mescolare per 30 sec./velocità 4.

30 sec

Montare l'albume a neve

Impostazione Thermomix®

3 min/Velocità 3.5

Mettere l'albume precedentemente separato nel boccale con la farfalla e montare a neve per 3 min./velocità 3.5. Togliere delicatamente l'albume montato dal boccale e metterlo da parte.

3 min

Incorporare l'albume montato

Incorporare delicatamente l'albume montato all'impasto nel boccale con una spatola.

Preparare le mele

Sbucciare le 2-3 mele, togliere il torsolo e tagliarle a pezzetti piccoli e sottili.

Incorporare le mele

Incorporare anche i pezzetti di mela all'impasto nel boccale con una spatola. Lasciar riposare l'impasto in frigorifero per circa 10 minuti.

Cuocere le frittelle di mele

Scaldare un po' di olio vegetale in una padella antiaderente. Versare l'impasto a porzioni nella padella con un mestolo e cuocere su entrambi i lati a fuoco medio fino a doratura. Aggiungere un po' di olio nella padella prima di ogni frittella.