Frittelle raffinate

Name: Frittelle raffinate
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 6 Portionen
Ingredients: 150 g Farina di frumento tipo 405; 250 ml Latte intero; 3 Stück Uova; 1 EL Acqua minerale; 1 Prise Sale; 5 TL Olio vegetale

Dolce

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Tempo di cottura

30 min

Porzioni

Difficoltà

Facile

Tempo di preparazione

20 Min

Descrizione

Con il Thermomix® si possono preparare frittelle raffinate in un batter d'occhio. Questa semplice ricetta richiede farina di frumento, latte, uova e acqua minerale. La preparazione richiede circa 30 minuti e produce 6 porzioni. Ideale come colazione veloce, delizioso dessert o piatto principale economico per tutta la famiglia. La ricetta è vegetariana.

Ingredienti (6 ingredienti)

150 g Farina di frumento tipo 405
250 ml Latte intero
3 Stück Uova
1 EL Acqua minerale
1 Prise Sale
5 TL Olio vegetale

Preparazione (6 passaggi)

Preparare l'impasto

Impostazione Thermomix®

20 sec/Velocità 4

Mettere nel boccale 150 g di farina di frumento tipo 405 (o farina di farro tipo 630), 1 pizzico di sale e 250 ml di latte intero (3,5% o 3,8% di grassi) e mescolare per 20 sec./velocità 4, finché non ci sono più grumi. Se necessario, spingere verso il basso dal bordo con la spatola e ripetere.

Aggiungere le uova e l'acqua minerale

Impostazione Thermomix®

10 sec/Velocità 3

Aggiungere nel boccale 3 uova (misura M o L) e 1 cucchiaio di acqua minerale (Classic) e mescolare per 10 sec./velocità 3, finché non si sarà formata una massa omogenea.

Far riposare l'impasto

Trasferire l'impasto per frittelle in una ciotola, coprire e far riposare in frigorifero per almeno 10 minuti.

Cuocere le frittelle

Scaldare una padella antiaderente a fuoco medio-alto. Versare 1 cucchiaino di olio vegetale (olio di girasole o olio di colza) nella padella calda. Versare un mestolo di impasto (circa 100-125 ml) nella padella e distribuire ruotando.

Girare le frittelle

Cuocere la frittella per circa 1 minuto, finché la superficie non sarà più liquida. Girare con una spatola e cuocere per altri 30 secondi.

Tenere in caldo le frittelle

Togliere la frittella pronta dalla padella e tenerla in caldo su un piatto nel forno a 60 °C. Aggiungere un po' d'olio nella padella per ogni altra frittella.