Curry di Ceci Aromatico
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Tempo di cottura
35 min
Porzioni
6
Difficoltà
Facile
Tempo di preparazione
20 Min
Descrizione
Questo curry di ceci è un piatto vegetariano confortante e pieno di sapori. Adoro prepararlo, perché è sia semplice che veloce da realizzare con il Thermomix®. Le spezie come il cumino, il garam masala e la curcuma si sposano a meraviglia con la dolcezza dei ceci e l'acidità dei pomodori. È un piatto perfetto per un pranzo o una cena durante la settimana, ed è ideale per i vegetariani e i vegani. Si può accompagnare con riso basmati per un pasto completo e saporito. Una vera delizia per le papille!
Ingredienti (14 ingredienti)
-
1 c. à c. cumino in polvere
-
1 c. à c. garam masala
-
1 c. à c. coriandolo in polvere
-
1 c. à c. peperoncino in polvere
-
Sale
-
1 petit bouquet coriandolo
-
1 c. à c. curcuma
-
0.5 lattina pomodoro
-
0.5 c. à c. spezie
-
2 c. à c. ghee
-
1 keine cipolla tritata
-
2 gousses aglio
-
3 cm zenzero grattugiato fresco
-
1 grosse boîte ceci
Preparazione (6 passaggi)
Preparazione degli ingredienti
Tritare la cipolla e l'aglio. Grattugiare lo zenzero fresco. Se si utilizza dell'asafoetida, prepararla. Misurare le spezie in polvere e il sale.
Tritare la cipolla e l'aglio
Mettere la cipolla e l'aglio nel boccale del Thermomix e tritare per 3 Sek./Stufe 5. Raschiare le pareti del boccale con una spatola.
Rosolare la cipolla, l'aglio e lo zenzero
Aggiungere il ghee (o Ghi) nel boccale del Thermomix. Aggiungere l'asafoetida (facoltativo). Rosolare la cipolla, l'aglio e lo zenzero per 3 Min./120°C/Stufe 1.
Aggiungere i pomodori e le spezie
Aggiungere la mezza lattina di pomodori, il cumino in polvere, il garam masala, il coriandolo in polvere, il peperoncino in polvere (o paprika dolce), il sale, la curcuma e il mezzo cucchiaino di spezie nel boccale del Thermomix. Cuocere per 10 Min./100°C/Stufe 2.
Aggiungere i ceci
Aggiungere la lattina grande di ceci scolati nel boccale del Thermomix. Cuocere per 15 Min./100°C/Linkslauf Stufe 1.
Aggiungere il coriandolo e servire
Aggiungere il piccolo mazzetto di coriandolo tritato nel boccale del Thermomix. Mescolare delicatamente per 10 Sek./Stufe 1/Linkslauf. Servire caldo con riso basmati.
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Creato da
Pauline Faure
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