Curry Verde Aromatico con Pollo e Patate

Name: Curry Verde Aromatico con Pollo e Patate
Prep time: 25 min
Cook time: 10 min
Total time: 35 min
Yield: 6 Portionen
Ingredients: 225 g patate novelle; 100 g fagiolini; 1 cucchiaio olio vegetale o di girasole; 1 spicchio aglio; 1 cucchiaio pasta di curry verde tailandese; 400 ml latte di cocco; 2 cucchiaino salsa di pesce tailandese; 1 cucchiaino zucchero semolato; 450 g pollo disossato senza pelle; 2 pezzo foglie di lime; 1 handful foglie di basilico

Piatto Principale

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Tempo di cottura

35 min

Porzioni

Difficoltà

Medio

Tempo di preparazione

25 Min

Descrizione

Questo curry verde aromatico con pollo e patate è un piatto delizioso, perfetto per un confortante pasto infrasettimanale. Preparo questa ricetta da anni ed è sempre un successo! La combinazione di tenero pollo, cremosa latte di cocco e fragrante pasta di curry verde tailandese crea una sinfonia di sapori che stuzzicherà le tue papille gustative. Le patate novelle e i fagiolini aggiungono una consistenza e una freschezza deliziose al piatto. È ottimo anche per preparare i pasti in anticipo, poiché ha un sapore ancora migliore il giorno dopo. Servitelo con riso soffice per un pasto completo e soddisfacente. Sentiti libero di regolare la quantità di pasta di curry a tuo piacimento per un sapore più delicato o più piccante.

Ingredienti (11 ingredienti)

225 g patate novelle
100 g fagiolini
1 cucchiaio olio vegetale o di girasole
1 spicchio aglio
1 cucchiaio pasta di curry verde tailandese
400 ml latte di cocco
2 cucchiaino salsa di pesce tailandese
1 cucchiaino zucchero semolato
450 g pollo disossato senza pelle
2 pezzo foglie di lime
1 handful foglie di basilico

Preparazione (9 passaggi)

Preparare le Patate

Mettere 225g di patate novelle, tagliate a pezzi, in una casseruola e far bollire per 5 minuti. Scolare le patate e metterle da parte.

Cuocere i Fagiolini

Aggiungere 100g di fagiolini spuntati e dimezzati alla casseruola con le patate e cuocere per altri 3 minuti. Scolare e mettere da parte.

Tritare l'Aglio

Impostazione Thermomix®

3 sec/Velocità 7

Aggiungere 1 spicchio d'aglio nel boccale e tritare per 3 Sec./Stufe 7.

Soffriggere l'Aglio

Impostazione Thermomix®

3 min/120°C/Velocità 1 120

Aggiungere 1 cucchiaio di olio vegetale o di girasole nel boccale e soffriggere l'aglio tritato per 3 Min./120°C/Stufe 1.

180

Aggiungere la Pasta di Curry

Impostazione Thermomix®

1 min/120°C/Velocità 1 120

Aggiungere 1 cucchiaio colmo o 4 cucchiaini di pasta di curry verde tailandese nel boccale e cuocere per 1 Min./120°C/Stufe 1.

Aggiungere il Latte di Cocco e il Condimento

Impostazione Thermomix®

2 min/100°C/Velocità 1 100

Versare 400ml di latte di cocco in scatola, 2 cucchiaini di salsa di pesce tailandese e 1 cucchiaino di zucchero semolato nel boccale. Cuocere per 2 Min./100°C/Stufe 1.

120

Cuocere il Pollo

Impostazione Thermomix®

8 min/100°C/Linkslauf Velocità 1 100 Senso inverso

Aggiungere 450g di bocconcini di pollo nel boccale. Cuocere per 8 Min./100°C/Linkslauf Stufe 1.

480

Aggiungere Patate e Fagiolini

Impostazione Thermomix®

2 min/100°C/Linkslauf Velocità 1 100 Senso inverso

Versare le patate e i fagiolini cotti nel boccale. Cuocere per 2 Min./100°C/Linkslauf Stufe 1 per scaldare.

120

Aggiungere Foglie di Lime e Basilico

Impostazione Thermomix®

30 sec/100°C/Linkslauf Velocità 1 100 Senso inverso

Aggiungere 2 foglie di lime finemente sminuzzate (o 3 larghe strisce di scorza di lime) e una buona manciata di foglie di basilico nel boccale. Cuocere per 30 Sec./100°C/Linkslauf Stufe 1.