Riso con Fave e Carciofi
Casseruola
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Tempo di cottura
40 min
Porzioni
6
Difficoltà
Facile
Tempo di preparazione
25 Min
Descrizione
Questo riso con fave e carciofi è un piatto tradizionale spagnolo, perfetto per gustare in primavera quando le fave sono al loro meglio. La combinazione delle fave tenere, i carciofi e il riso cremoso lo rende un piatto molto saporito e confortante. Io lo preparo spesso perché è molto facile da fare e trionfa sempre in casa. Inoltre, si può adattare ai gusti di ognuno, aggiungendo altre verdure o anche un po' di carne. Una ricetta semplice e deliziosa che ti trasporterà al Mediterraneo!
Ingredienti (6 ingredienti)
-
1 kilogramo Riso
-
1 kilogramo Fave
-
6 pezzo Carciofi
-
0.25 kilogramo Costine di maiale
-
1 pezzo Pomodoro
-
6 cucchiaio Olio d'oliva
Preparazione (7 passaggi)
Preparare le verdure
Lavare e pulire i carciofi, rimuovendo le foglie esterne dure e tagliando le punte. Tagliare i carciofi in quarti. Sgranare le fave. Sbucciare e tritare il pomodoro a pezzetti.
Rosolare le costine
Tagliare le costine di maiale a pezzetti. In una padella, soffriggere le costine di maiale fino a quando non saranno dorate. Mettere da parte.
Soffriggere il pomodoro
Aggiungere l'olio d'oliva al boccale del Thermomix. Incorporare il pomodoro tritato e soffriggere per 5 Min./120°C/Stufe 1.
Aggiungere le verdure e la carne
Aggiungere le fave, i carciofi e le costine di maiale al boccale del Thermomix. Soffriggere per 10 Min./120°C/Stufe 1/Linkslauf.
Aggiungere l'acqua e cuocere
Aggiungere 2 litri di acqua al boccale del Thermomix. Cuocere per 15 Min./100°C/Stufe 1.
Aggiungere il riso
Aggiungere il riso al boccale del Thermomix. Mescolare e cuocere per 18 Min./100°C/Stufe 1/Linkslauf.
Far riposare il riso
Spegnere il Thermomix e lasciare riposare il riso per qualche minuto con il boccale coperto.
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Altre immagini
Creato da
Ana Lopez
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