Riso Nero Cremoso con Calamari

Name: Riso Nero Cremoso con Calamari
Prep time: 25 min
Cook time: 20 min
Total time: 45 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 100 g Riso bomba; 250 ml Brodo di pesce o fumetto; 8 g Inchiostro di seppia o calamaro; 80 g Calamaro a dadini; 0.5 spicchio Aglio per il soffritto; 0.5 pezzo Cipolla per il soffritto; 0.25 pezzo Peperone verde italiano per il soffritto; 0.25 pezzo Peperone rosso per il soffritto; 0.5 pezzo Pomodoro per il soffritto; 0.5 hoja Alloro foglia per il soffritto; 0.5 cucharadita Paprika dolce per il soffritto; 1 cucharada Olio d'oliva vergine extra per il soffritto

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Tempo di cottura

45 min

Porzioni

Difficoltà

Facile

Tempo di preparazione

25 Min

Descrizione

Questo riso nero con calamari è un piatto che mi salva sempre. L'inchiostro di seppia gli conferisce un sapore e un colore unici, rendendolo un'opzione elegante e gustosa per ogni occasione. È perfetto per una cena speciale o semplicemente per gustare un piatto confortante in una giornata fredda. La ricetta è molto semplice da preparare con il Thermomix®, il che la rende ancora più attraente. Inoltre, può essere personalizzata aggiungendo altri frutti di mare o verdure. Incoraggiati a provarlo, ti sorprenderà quanto sia facile e delizioso!

Ingredienti (12 ingredienti)

100 g Riso bomba
250 ml Brodo di pesce o fumetto
8 g Inchiostro di seppia o calamaro
80 g Calamaro a dadini
0.5 spicchio Aglio per il soffritto
0.5 pezzo Cipolla per il soffritto
0.25 pezzo Peperone verde italiano per il soffritto
0.25 pezzo Peperone rosso per il soffritto
0.5 pezzo Pomodoro per il soffritto
0.5 hoja Alloro foglia per il soffritto
0.5 cucharadita Paprika dolce per il soffritto
1 cucharada Olio d'oliva vergine extra per il soffritto

Preparazione (6 passaggi)

Tritare le verdure

Tritare la cipolla nel Thermomix: Mettere mezza cipolla nel boccale e tritare per 3 secondi a velocità 5. Togliere e mettere da parte. Tritare il peperone verde: Mettere un quarto di peperone verde nel boccale e tritare per 3 secondi a velocità 5. Togliere e mettere da parte. Tritare il peperone rosso: Mettere un quarto di peperone rosso nel boccale e tritare per 3 secondi a velocità 5. Togliere e mettere da parte. Tritare mezzo pomodoro: Mettere mezzo pomodoro nel boccale e tritare per 3 secondi a velocità 5. Togliere e mettere da parte. Tritare mezzo spicchio d'aglio: Mettere mezzo spicchio d'aglio nel boccale e tritare per 3 secondi a velocità 7. Togliere e mettere da parte.

Soffritto di verdure e calamari

Impostazione Thermomix®

15 min/100°C/Velocità 1 100

Aggiungere un cucchiaio di olio d'oliva vergine extra nel boccale. Incorporare la cipolla, il peperone verde, il peperone rosso, il pomodoro, l'aglio e il calamaro a dadini. Aggiungere mezza foglia di alloro e mezzo cucchiaino di paprika dolce. Cuocere per 15 minuti a 100°C a velocità 1. Quindi, programmare 5 minuti a temperatura Varoma a velocità 3.

900

Continuare Soffritto di verdure e calamari

Impostazione Thermomix®

5 min/Varoma/Velocità 3 Varoma

Programmare 5 minuti a temperatura Varoma a velocità 3.

300

Cuocere il riso

Impostazione Thermomix®

5 min/Varoma/Velocidad Cuchara Varoma

Aggiungere il riso bomba (100 g) e il brodo di pesce o fumetto (250 ml) mescolato con l'inchiostro di seppia o calamaro (8 g) nel boccale. Cuocere per 5 minuti a Temperatura Varoma con Velocità Cucchiaio e poi altri 15 minuti a Temperatura 100°C con Velocità Cucchiaio.

300