Tagliatelle di Mie Asiatiche con Verdure e Uovo
Insalata di riso o pasta
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Tempo di cottura
30 min
Porzioni
4
Difficoltà
Facile
Tempo di preparazione
20 Min
Descrizione
Le "Tagliatelle di Mie Asiatiche con Verdure e Uovo" utilizzano tagliatelle di mie, carote, germogli di soia, porro, zenzero per un aroma armonioso. Il piatto è pronto da servire in circa 30 minuti. La quantità è sufficiente per circa 4 porzioni, ideale da condividere. Particolarmente adatto ai vegetariani. I passaggi Thermomix® assicurano texture precise e risultati riproducibili. Suggerimento: completare il tutto con erbe fresche o limone.
Ingredienti (15 ingredienti)
-
250 g Tagliatelle di mie
-
200 g Carote
-
200 g Germogli di soia
-
160 g Porro
-
15 g Zenzero
-
4 Stück Cipollotti
-
4 Stück Uova
-
1 Zehe Aglio
-
2 EL Olio vegetale
-
4 EL Salsa di soia
-
3 EL Olio di sesamo
-
0.25 TL Pepe nero
-
0.5 TL Cumino
-
1 Msp Pepe di Cayenna
-
Sale
Preparazione (10 passaggi)
Cuocere le tagliatelle
Cuocere i 250 g di tagliatelle di mie secondo le istruzioni sulla confezione. Scolare in un colino e mettere da parte.
Tritare aglio e zenzero
Mettere 1 spicchio d'aglio e 15 g di zenzero nel boccale e tritare per 3 sec./vel. 7. Trasferire e mettere da parte.
Tritare carote e porro
Mettere 200 g di carote nel boccale e tagliare a rondelle per 4 sec./vel. 4. Trasferire e mettere da parte. Mettere 160 g di porro nel boccale e tagliare a rondelle per 3 sec./vel. 4. Trasferire e mettere da parte.
Tagliare i cipollotti
Mettere 4 cipollotti nel boccale e tagliare a rondelle per 3 sec./vel. 4. Trasferire e mettere da parte.
Lavare i germogli di soia
Lavare e scolare 200 g di germogli di soia.
Preparare la salsa
Mettere 4 cucchiai di salsa di soia, 3 cucchiai di olio di sesamo, ½ cucchiaino di cumino, ¼ di cucchiaino di pepe e 1 pizzico di pepe di Cayenna nel boccale e mescolare per 10 sec./vel. 3. Trasferire e mettere da parte.
Sbattere le uova
Mettere 4 uova e un pizzico di sale nel boccale e sbattere per 10 sec./vel. 4. Friggere in una padella separata con 1 cucchiaio di olio fino a quando non sono asciutte. Mettere da parte.
Soffriggere le verdure
Mettere 1 cucchiaio di olio, aglio e zenzero nel boccale e soffriggere per 1 min./120°C/vel. 1. Aggiungere le carote e soffriggere per 1 min./120°C/vel. 1. Aggiungere il porro e soffriggere per 1 min./120°C/vel. 1.
Mescolare le tagliatelle con la salsa
Mettere le tagliatelle di mie e la salsa nel boccale e mescolare per 5 min./100°C/rotazione a sinistra/velocità soft.
Completare
Aggiungere cipollotti, germogli di soia e uovo. Condire con sale, pepe, salsa di soia e olio di sesamo.
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