Torta di Melanzane e Pomodoro

Name: Torta di Melanzane e Pomodoro
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 70 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 250 g Pasta sfoglia; 1 pezzo Melanzana; 1 pezzo Cipolla; 2 pezzo Pomodoro; 250 ml Panna liquida da cucina; 100 g Formaggio grattugiato; 20 g Mostarda di Dijon; 1 pizzico Sale; 1 pizzico Pepe nero macinato

Torta

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Tempo di cottura

1 h 10 min

Porzioni

Difficoltà

Facile

Tempo di preparazione

30 Min

Descrizione

Questa torta di melanzane e pomodoro è una ricetta vegetariana deliziosa e facile da preparare con il Thermomix®. La combinazione della melanzana arrosto, il pomodoro fresco e la panna rendono questa torta un piatto perfetto per un pranzo leggero o una cena informale. La mostarda di Dijon le dà un tocco speciale e il formaggio grattugiato gratinato la rende irresistibile. Io la preparo spesso in estate, quando i pomodori sono al loro meglio. È un successo assicurato! Inoltre, è un'eccellente modo per incorporare verdure alla dieta in modo saporito e attraente. Si può servire calda o fredda, secondo il gusto.

Ingredienti (9 ingredienti)

250 g Pasta sfoglia
1 pezzo Melanzana
1 pezzo Cipolla
2 pezzo Pomodoro
250 ml Panna liquida da cucina
100 g Formaggio grattugiato
20 g Mostarda di Dijon
1 pizzico Sale
1 pizzico Pepe nero macinato

Preparazione (6 passaggi)

Stendere la pasta e preparare lo stampo

Stendere la pasta sfoglia sopra una superficie leggermente infarinata e darle la forma dello stampo. Rivestire lo stampo con carta da forno e posizionare la pasta dentro. Spalmare la base della pasta con 20 g di mostarda di Dijon.

Tagliare e posizionare i pomodori

Tagliare i 2 pomodori a fette sottili e posizionarli sopra la pasta spalmata con mostarda.

Preparare la melanzana e la cipolla

Pelare la melanzana e tagliarla a cubetti. Pelare la cipolla e tagliarla a julienne. Posizionare la melanzana e la cipolla in una ciotola.

Mescolare la melanzana, la cipolla e la panna

Impostazione Thermomix®

20 Seg./Velocità 3 Senso inverso

Aggiungere alla ciotola con la melanzana e la cipolla 250 ml di panna liquida, sale e pepe nero macinato al gusto. Mescolare bene tutti gli ingredienti.