Torta di Verdure Autunnali ed Erbe Aromatiche con Fagioli Croccanti

Name: Torta di Verdure Autunnali ed Erbe Aromatiche con Fagioli Croccanti
Prep time: 60 min
Cook time: 40 min
Total time: 100 min
Yield: 8 Portionen
Ingredients: Alternative; Completa il piatto; Caricamento...; Visualizzazione degli elementi da 1 a 3 di 3; 4.7 rating Una valutazione a stelle di 4.7 su 5.7 valutazioni; 5 rating Una valutazione a stelle di 5 su 5.1 valutazione; 4.9 rating Una valutazione a stelle di 4.9 su 5.9 valutazioni; 0.5 cucchiaino sale fino; 50 ml acqua fredda; 1 cucchiaio olio d'oliva; condimento; 1 cucchiaio olio d'oliva; aceto balsamico; 100 ml acqua bollente; miele; rosmarino; timo; a piacere sale; formaggio; crème fraîche; succo di limone; senape; prezzemolo; salsa Worcestershire; uova; a piacere sale; pepe nero; spicchi d'aglio; fagioli; olio d'oliva

Torta

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Tempo di cottura

1 h 40 min

Porzioni

Difficoltà

Medio

Tempo di preparazione

60 Min

Questa ricetta Thermomix® per Torta di Verdure Autunnali ed Erbe Aromatiche con Fagioli Croccanti è pronta in 1 h 40 min e produce 8 porzioni. Guida passo dopo passo con impostazioni precise del Thermomix® su MixBuch.

Descrizione

Questa sostanziosa torta di verdure è perfetta per una cena autunnale accogliente. La combinazione di zucca dolce, erbe aromatiche e fagioli al burro croccanti crea un delizioso mix di consistenze e sapori. Adoro preparare questa torta perché è ricca di ingredienti di stagione ed è un vero successo. È anche un ottimo modo per utilizzare la zucca arrosto avanzata. I fagioli al burro croccanti aggiungono un tocco unico che tutti apprezzano. Servitela calda con un'insalata di contorno per un pasto completo e soddisfacente. È deliziosa anche fredda il giorno dopo!

Ingredienti (36 ingredienti)

Alternative
Completa il piatto
Caricamento...
Visualizzazione degli elementi da 1 a 3 di 3
4.7 rating Una valutazione a stelle di 4.7 su 5.7 valutazioni
5 rating Una valutazione a stelle di 5 su 5.1 valutazione
4.9 rating Una valutazione a stelle di 4.9 su 5.9 valutazioni
0.5 cucchiaino sale fino
50 ml acqua fredda
1 cucchiaio olio d'oliva
condimento
1 cucchiaio olio d'oliva
aceto balsamico
100 ml acqua bollente
miele
rosmarino
timo
a piacere sale
formaggio
crème fraîche
succo di limone
senape
prezzemolo
salsa Worcestershire
uova
a piacere sale
pepe nero
spicchi d'aglio
fagioli
olio d'oliva
scorza di limone
a piacere sale
rosmarino
timo
salvia
olio d'oliva

Preparazione (7 passaggi)

Preparare l'impasto

Impostazione Thermomix®

20 sec/Velocità 4

Aggiungere la farina e il burro nella ciotola. Aggiungere ½ cucchiaino di sale fino. Mescolare 20 Sec./Stufe 4 fino a quando il composto non assomiglia a un pangrattato fine. Aggiungere le erbe aromatiche, la scorza di limone e il cheddar. Sbattere il tuorlo d'uovo con 50 ml di acqua fredda, aggiungere alla ciotola e mescolare 20 Sec./Stufe 3 fino a formare un impasto. Aggiungere altra acqua, 1 cucchiaino alla volta, fino a formare un impasto liscio. Avvolgere e raffreddare in frigorifero mentre si prepara il ripieno.

Arrostire la zucca

Preriscaldare il forno a 180°C/160°C ventilato/gas 4. Condire i pezzi di zucca con 1 cucchiaio di olio d'oliva e un po' di condimento. Versare su una teglia e arrostire per 25-30 minuti fino a quando non saranno dorati e teneri. Lasciare raffreddare.

Preparare lo sciroppo all'aglio

Mettere gli spicchi d'aglio in una casseruola, coprire con acqua fredda e portare a ebollizione. Cuocere per 2-3 minuti, quindi scolare. Asciugare la pentola, rimettere l'aglio con 1 cucchiaio di olio d'oliva e friggere a fuoco alto per 2 minuti fino a doratura. Aggiungere l'aceto balsamico e 100 ml di acqua bollente, riportare a ebollizione, quindi abbassare e far sobbollire per 10 minuti.

Far sobbollire l'aglio

Aggiungere il miele, la maggior parte del rosmarino e del timo e un buon pizzico di sale. Continuare a cuocere a fuoco medio per altri 3-5 minuti, o fino a quando la maggior parte del liquido non sarà evaporata e gli spicchi d'aglio non saranno ricoperti di uno sciroppo scuro.

Combinare il ripieno

Versare la zucca raffreddata in una ciotola e aggiungere il formaggio, la crème fraîche, il succo di limone, la senape, il prezzemolo, una spruzzata di salsa Worcestershire e le uova sbattute. Aggiungere un buon pizzico di sale e pepe nero e incorporare delicatamente gli spicchi d'aglio.

Preparare e cuocere la torta

Tamponare i fagioli scolati con carta da cucina e condire con un po' di olio d'oliva, la maggior parte della scorza di limone e un buon pizzico di sale, quindi spargere sul ripieno di zucca. Terminare con il rosmarino e il timo rimanenti, la salvia e un filo d'olio d'oliva. Cuocere in forno per 1 ora - 1 ora e 10 minuti o fino a quando il ripieno non si sarà solidificato e i fagioli non si saranno aperti e saranno croccanti. Tagliare il bordo della pasta per rifinire.

Raffreddare e servire

Togliere dal forno e lasciare raffreddare un po' (circa 20 minuti), quindi toglierla dalla teglia. Cospargere con la scorza di limone rimanente e altre erbe aromatiche e servire calda. Gli avanzi sono ottimi anche freddi.