Torta al Cioccolato e Banana con Freschezza di Lampone
Torta
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Tempo di cottura
3 h 5 min
Porzioni
8
Difficoltà
Medio
Tempo di preparazione
30 Min
Questa ricetta Thermomix® per Torta al Cioccolato e Banana con Freschezza di Lampone è pronta in 3 h 5 min e produce 8 porzioni. Guida passo dopo passo con impostazioni precise del Thermomix® su MixBuch.
Descrizione
Questa torta al cioccolato e banana con freschezza di lampone è un assoluto richiamo visivo su ogni tavola da caffè! La combinazione di soffice torta alla banana, cremosa farcitura al cioccolato e lamponi freschi è semplicemente irresistibile. Mi piace particolarmente preparare questa torta quando aspetto ospiti, poiché può essere preparata bene in anticipo ed è sempre un successo. La preparazione è un po' più complessa, ma il risultato vale la pena. Un consiglio: usa banane mature per la torta, così diventerà particolarmente aromatica. La torta è perfetta per compleanni o altre occasioni festive.
Ingredienti (12 ingredienti)
-
4 pezzo Uovo/Uova
-
4 cucchiaio Acqua bollente
-
180 g Zucchero
-
1 Pck. Zucchero vanigliato
-
140 g Farina
-
60 g Fecola di patate
-
0.5 Pck. Lievito in polvere
-
Grasso per la teglia
-
160 g Formaggio fresco
-
100 g CioccolatoTipo a piacere
-
250 g Quark
-
300 g Lamponia piacere anche di più
Preparazione (16 passaggi)
Separare le uova
Separare le uova. L'albume servirà in seguito per la meringa.
Montare la meringa
Mettere l'albume nel boccale e montare a neve con la farfalla per 3 min./velocità 3.5. Trasferire e mettere da parte.
Montare i tuorli
Mettere i tuorli e l'acqua calda nel boccale e montare per 2 min./velocità 3.
Aggiungere lo zucchero
Aggiungere lo zucchero e lo zucchero vanigliato ai tuorli e mescolare per 1 min./velocità 3.
Incorporare la meringa
Incorporare delicatamente la meringa al composto di tuorli e zucchero.
Incorporare la miscela di farina
Mescolare farina, fecola di patate e lievito in polvere, eventualmente setacciare e poi mescolare al composto per 30 sec./velocità 2.
Cuocere l'impasto
Versare l'impasto in una tortiera a cerniera imburrata e cuocere in forno preriscaldato a 180 °C con ventola per circa 35 min. fino a doratura.
Grattugiare il cioccolato
Mettere il cioccolato a pezzi nel boccale e tritare per 8 sec./velocità 8.
Sciogliere il cioccolato
Sciogliere il cioccolato tritato per 3 min./50°C/velocità 2.
Frullare le banane
Sbucciare le banane, tagliarle a pezzi, metterle nel boccale e frullare per 20 sec./velocità 8.
Mescolare il composto di banana e cioccolato
Aggiungere le banane frullate al cioccolato fuso e mescolare per 30 sec./velocità 3. Lasciare raffreddare il composto.
Preparare la crema
Aggiungere il formaggio fresco e il quark al composto di banana e cioccolato raffreddato e mescolare per 30 sec./velocità 3. Mettere la crema in frigorifero.
Tagliare a metà la base
Se possibile, tagliare a metà la base raffreddata al centro, in modo da ottenere due basi.
Stratificare la torta
Distribuire metà dei lamponi sulla base inferiore e distribuire metà della crema sopra. Ora sovrapporre la seconda base e ripetere il procedimento.
Raffreddare
Mettere la torta in frigorifero per almeno 1 ora e mezza, altrimenti aspettare fino al momento di servire.
Servire
Tagliare la torta in circa 8 pezzi e servire.
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Altre immagini
Creato da
Sarah Schäfer
8
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Allergeni
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