Name: Bienenstich con crema alla vaniglia
Prep time: 30 min
Cook time: 1475 min
Total time: 1505 min
Yield: 12 Portionen
Ingredients: 150 g Farina; 2 cucchiaino Lievito in polvere; 125 g Zucchero; 1 Pck. Zucchero vanigliato; 150 g Burro; 4 pezzo Uovo/Uova; Grasso per la teglia; 40 g Zucchero; 3 cucchiaio Panna dolce; 2 cucchiaio Miele; 200 g Scaglie di mandorle; 1 Pck. Preparato in polvere per crema Paradiescreme Vaniglia; 400 ml Panna dolce

Tempo di cottura

25 h 5 min

Porzioni

Difficoltà

Medio

Tempo di preparazione

30 Min

Descrizione

Questo Bienenstich con crema alla vaniglia è un vero classico che non può mancare su nessuna tavola da caffè! L'impasto soffice, le mandorle croccanti e il ripieno cremoso si armonizzano perfettamente. Mi piace particolarmente prepararlo quando vengono ospiti, perché si prepara bene in anticipo ed è più buono se riposa per un giorno. La crema alla vaniglia, preparata con panna invece di latte, lo rende extra succoso e aromatico. Un must assoluto per tutti gli amanti delle torte!

Ingredienti (13 ingredienti)

150 g Farina
2 cucchiaino Lievito in polvere
125 g Zucchero
1 Pck. Zucchero vanigliato
150 g Burro
4 pezzo Uovo/Uova
Grasso per la teglia
40 g Zucchero
3 cucchiaio Panna dolce
2 cucchiaio Miele
200 g Scaglie di mandorle
1 Pck. Preparato in polvere per crema Paradiescreme Vaniglia
400 ml Panna dolce

Preparazione (8 passaggi)

Preparare la tortiera a cerniera e preriscaldare il forno

Imburrare una tortiera a cerniera da 24 cm di diametro e preriscaldare il forno a 180 °C con calore superiore/inferiore.

Preparare l'impasto

Impostazione Thermomix®

2 min/Velocità 4

Mettere nel boccale 150 g di farina, 2 cucchiaini di lievito in polvere, 125 g di zucchero, 1 bustina di zucchero vanigliato, 150 g di burro e 4 uova e lavorare per 2 min./velocità 4 per ottenere un impasto omogeneo.

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Versare l'impasto nella tortiera a cerniera e cuocere

Versare l'impasto nella tortiera a cerniera imburrata e cuocere nel forno preriscaldato a 180 °C per circa 20 minuti.

Preparare la copertura di mandorle

Impostazione Thermomix®

5 min/100°C/Velocità 2 100

Mettere nel boccale 40 g di zucchero, 3 cucchiai di panna dolce, 2 cucchiai di miele e 200 g di scaglie di mandorle e scaldare per 5 min./100°C/velocità 2 fino a ottenere un composto omogeneo.

300

Distribuire la copertura di mandorle sulla torta e terminare la cottura

Dopo 20 minuti di cottura, distribuire il composto di mandorle sulla torta e cuocere di nuovo per 10 - 15 minuti a 180 °C. Lasciar raffreddare la torta.

Preparare la crema alla vaniglia

Impostazione Thermomix®

2 min/Velocità 3,5

Mettere nel boccale 1 confezione di preparato in polvere per crema Paradiescreme Vaniglia e 400 ml di panna dolce. Montare con la farfalla per 2 min./velocità 3,5 fino a quando la crema sarà soda.

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