Name: Stufato di Manzo
Prep time: 20 min
Cook time: 90 min
Total time: 110 min
Ingredients: 1 kg Manzo; 3 Stück Patate grandi; 2 Stück Cipolle; 3 Stück Spicchi d'aglio; 1 Dose Pomodori a pezzi; 500 ml Brodo di manzo; 2 EL Paprika in polvere; Sale; Pepe; Prezzemolo fresco

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Tempo di cottura

1 h 50 min

Tempo di preparazione

20 Min

Descrizione

Questo sostanzioso stufato di manzo del Thermomix® riscalda nelle giornate fredde. Gli ingredienti principali sono manzo, patate, cipolle, aglio e pomodori. La preparazione richiede circa 110 minuti e produce 4 porzioni. Ideale come sostanzioso pasto in famiglia o per chi cerca un pasto sostanzioso.

Ingredienti (10 ingredienti)

Preparazione (7 passaggi)

Preparare il manzo

Tagliare il manzo a cubetti. Rosolare la carne in una padella separata fino a quando non sarà dorata. Mettere da parte.

Tritare cipolle e aglio

Impostazione Thermomix®

3 sec/Velocità 5, 3 sec/Velocità 7

Sbucciare e dimezzare le cipolle. Mettere nel boccale e tritare per 3 sec./velocità 5. Aggiungere gli spicchi d'aglio e tritare per 3 sec./velocità 7. Spingere verso il basso con la spatola.

3 sec, 3 sec

Soffriggere cipolle e aglio

Impostazione Thermomix®

3 min/120°C/Velocità 1 120°C

Aggiungere 2 cucchiai di olio alle cipolle e all'aglio nel boccale e soffriggere per 3 min./120°C/velocità 1.

3 min

Aggiungere altri ingredienti

Aggiungere la paprika in polvere, i pomodori a pezzi e il brodo di manzo nel boccale.

Aggiungere le patate

Sbucciare le patate, tagliarle a cubetti e metterle nel boccale. Aggiungere anche la carne rosolata.

Condire e cuocere a fuoco lento

Impostazione Thermomix®

90 min/100°C/Velocità 1/Linkslauf 100°C Senso inverso

Condire con sale e pepe a piacere. Mettere il coperchio e cuocere a fuoco lento per 90 min./100°C/velocità 1/rotazione a sinistra fino a quando la carne non sarà tenera.

90 min