Manzo alle Castagne Cremoso
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Tempo di cottura
1 h 30 min
Porzioni
4
Difficoltà
Medio
Tempo di preparazione
25 Min
Questa ricetta Thermomix® per Manzo alle Castagne Cremoso è pronta in 1 h 30 min e produce 4 porzioni. Guida passo dopo passo con impostazioni precise del Thermomix® su MixBuch.
Descrizione
Questo manzo alle castagne cremoso è un piatto confortante, perfetto per le serate autunnali o le feste di fine anno. Lo preparo spesso quando le temperature scendono, ed è sempre un successo. La carne di manzo, fondente e saporita, si sposa a meraviglia con la dolcezza delle castagne e la ricchezza della panna. Un piatto semplice da realizzare con il Thermomix®, che cuoce dolcemente per sviluppare tutti i suoi sapori. Non esitate ad accompagnarlo con un purè di patate o di riso per un pasto completo e goloso. Una vera delizia!
Ingredienti (11 ingredienti)
-
a piacere Noce moscata
-
1 cubetto Brodo
-
Burro salato
-
Farina
-
Chiodo di garofano
-
12 g Senape
-
500 g Castagne in scatola
-
1 pezzo Cipolla
-
25 cl Vino rosso
-
12.5 cl Panna liquida
-
750 g Manzo per bourguignon
Preparazione (5 passaggi)
Preparazione della cipolla
Tagliare la cipolla a metà e metterla nel boccale del Thermomix. Trita per 3 Sek./Stufe 5.
Cottura della cipolla e preparazione della carne
Aggiungere una buona noce di burro salato nel boccale. Cuocere per 3 Min./120°C/Stufe 1. Nel frattempo, tagliare il manzo a grossi dadi, infarinarli e ricoprirli di senape.
Cottura a fuoco lento del manzo
Aggiungere il manzo infarinato e senapato nel boccale, poi ricoprire di vino rosso. Aggiungere qualche chiodo di garofano, un po' di noce moscata grattugiata e il dado di brodo. Cuocere a fuoco lento per 60 Min./100°C/Stufe 1/Linkslauf.
Aggiunta della panna e delle castagne
Aggiungere la panna liquida e le castagne in scatola sgocciolate e sciacquate nel boccale. Cuocere a fuoco lento ancora 15 Min./90°C/Stufe 1/Linkslauf.
Servire
Servire subito. Il manzo alle castagne è pronto per essere gustato.
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Altre immagini
Creato da
Manon Garcia
4
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0
Kochbücher
Allergeni
- Latte (incluso il lattosio)
- Senape
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