Pollo alla Paprika
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Tempo di cottura
1 h
Porzioni
4
Difficoltà
Medio
Tempo di preparazione
30 Min
Descrizione
Questo pollo alla paprika è un sostanzioso piatto principale preparato con il Thermomix®. Cipolle, peperoni e pollo vengono raffinati con concentrato di paprika e spezie e stufati in una cremosa salsa di pomodoro. La preparazione richiede circa un'ora e produce quattro porzioni. Ideale per un pranzo o una cena abbondante.
Ingredienti (15 ingredienti)
-
250 g Cipolla
-
40 g Olio
-
400 g Peperoni
-
2 Stück Spicchi d'aglio
-
20 g Concentrato di paprika
-
1 TL Sale
-
1 TL Pepe
-
1 TL Paprika dolce in polvere
-
0.5 TL Paprika piccante in polvere
-
0.5 TL Cumino, macinato
-
0.25 TL Maggiorana
-
600 g Parti di pollo (ad es. cosce, sovracosce)
-
200 ml Passata di pomodoro
-
100 ml Panna da montare (Panna)
-
1 EL Farina
Preparazione (10 passaggi)
Tritare le cipolle
Mettere 250g di cipolle nel boccale e tritare per 3 sec./velocità 5.
Soffriggere le cipolle
Aggiungere 40g di olio alle cipolle tritate nel boccale e soffriggere per 3 min./120°C/velocità 1.
Preparare i peperoni
Mentre le cipolle soffriggono, lavare, privare dei semi e tagliare a pezzetti 400g di peperoni.
Aggiungere aglio e concentrato di paprika
Sbucciare 2 spicchi d'aglio, metterli nel boccale e tritare per 3 sec./velocità 7. Aggiungere 20g di concentrato di paprika.
Aggiungere le spezie
Aggiungere 1 cucchiaino di sale, 1 cucchiaino di pepe, 1 cucchiaino di paprika dolce in polvere, 1/2 cucchiaino di paprika piccante in polvere, 1/2 cucchiaino di cumino macinato e 1/4 cucchiaino di maggiorana nel boccale e mescolare per 10 sec./velocità 3.
Rosolare la carne
Rosolare 600g di parti di pollo (ad es. cosce, sovracosce) in una padella separata con un po' di olio fino a doratura.
Aggiungere peperoni e carne
Mettere nel boccale i 400g di peperoni preparati e la carne di pollo rosolata.
Sfumare con il liquido e far sobbollire
Aggiungere 200ml di passata di pomodoro e 100ml di panna da montare (panna) nel boccale e far sobbollire per 30 min./90°C/rotazione a sinistra velocità 1. Lasciare il misurino inserito.
Aggiungere la farina e addensare
Mescolare 1 cucchiaio di farina con un po' di acqua fredda e aggiungere nel boccale. Far sobbollire per altri 5 min./90°C/rotazione a sinistra velocità 1 finché la salsa non avrà raggiunto la consistenza desiderata. Lasciare il misurino inserito.
Aggiustare di sale e servire
Aggiustare di sale e pepe il pollo alla paprika e servire.
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Creato da
Bettina
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