Tasche di pasta sfoglia con crema pasticcera alla vaniglia e streusel
Torta
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Tempo di cottura
1 h 15 min
Porzioni
8
Difficoltà
Medio
Tempo di preparazione
45 Min
Questa ricetta Thermomix® per Tasche di pasta sfoglia con crema pasticcera alla vaniglia e streusel è pronta in 1 h 15 min e produce 8 porzioni. Guida passo dopo passo con impostazioni precise del Thermomix® su MixBuch.
Descrizione
Queste tasche di pasta sfoglia con crema pasticcera alla vaniglia e streusel croccanti sono una vera delizia! Mi piace particolarmente prepararle quando aspetto ospiti, perché sono facili da preparare e sono deliziose sia calde che fredde. La crema pasticcera fatta in casa, arricchita con mirtilli rossi e mandorle, rende speciali queste tortine. La combinazione di pasta sfoglia burrosa, ripieno cremoso e streusel dolci è semplicemente irresistibile. Perfetto per un pomeriggio accogliente o come dolce sorpresa per il brunch!
Ingredienti (12 ingredienti)
-
1 Pck. Polvere per budino (vaniglia)
-
500 ml Latte (3,8% di grassi)
-
200 g Zucchero
-
1 pezzo Limone biologico
-
300 g Farina di frumento tipo 405
-
150 g Burro
-
1 cucchiaino Zucchero vanigliato bourbon
-
100 g Mirtilli rossi (essiccati)
-
50 g Mandorle (tritate)
-
1 Blätter Pasta sfoglia (banco frigo)
-
1 pezzo Uovo (taglia M)
-
200 g Zucchero a velo
Preparazione (13 passaggi)
Mescolare la polvere per budino
Mescolare 1 confezione di polvere per budino con 100 ml di latte e 50 g di zucchero in una ciotola e mettere da parte.
Far bollire il latte
Versare 400 ml di latte nel boccale e far bollire per 5 min./100°C/vel 1.
Cuocere il budino
Aggiungere la polvere per budino mescolata e mescolare per 10 sec./vel 3. Quindi cuocere per 8 min./100°C/vel 2.
Completare e raffreddare il budino
Versare il budino alla vaniglia in una ciotola, coprire con pellicola trasparente direttamente sulla superficie e raffreddare in frigorifero.
Preparare la scorza di limone grattugiata
Lavare il limone, asciugarlo bene e grattugiare la scorza. Mettere da parte 1 cucchiaino di scorza di limone grattugiata. Spremere il succo e metterlo da parte.
Preparare gli streusel
Mettere 300 g di farina di frumento, scorza di limone grattugiata, 150 g di burro, 150 g di zucchero, 1 cucchiaino di zucchero vanigliato e 1 pizzico di sale nel boccale e lavorare per 20 sec./vel 4 per formare gli streusel. Trasferire in una ciotola e raffreddare.
Preparare la mela
Lavare la mela, sbucciarla, dividerla in quarti, rimuovere il torsolo e tagliarla a dadini.
Arricchire il budino
Mescolare energicamente il budino alla vaniglia freddo. Incorporare i mirtilli rossi, i dadini di mela e le mandorle.
Farcire la pasta sfoglia
Stendere la pasta sfoglia e tagliarla in 8 rettangoli. Distribuire uniformemente il budino al centro di ciascun rettangolo e spennellare i bordi con acqua fredda. Piegare un lato sopra il budino e premere saldamente i bordi. Disporre i pezzi di pasta sfoglia su una teglia rivestita di carta da forno e forarli con una forchetta.
Spennellare la pasta sfoglia e ricoprirla con gli streusel
Sbattere l'uovo e spennellare i pezzi di pasta sfoglia. Togliere gli streusel dal frigorifero e distribuirli densamente sui pezzi di pasta sfoglia.
Cuocere le torte streusel
Cuocere le torte streusel nel forno preriscaldato sulla griglia centrale per circa 20 minuti. Quindi lasciare raffreddare su una griglia per dolci.
Preparare la glassa
Mescolare il succo di limone con lo zucchero a velo in una ciotola per formare una glassa.
Glassare le torte streusel
Dopo che le torte streusel si sono raffreddate, cospargerle con la glassa. Lasciare indurire e gustare.
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Altre immagini
Creato da
Lena Werner
3
Rezepte
0
Kochbücher
Allergeni
- Cereali contenenti glutine
- Uova
- Latte (incluso lattosio)
- Frutta a guscio
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