Name: Bocconcini di Pollo Fritti
Prep time: 20 min
Cook time: 120 min
Total time: 140 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500 g Petto di pollo; 250 g Farina; 1 pezzo Uova; 2 cucchiaio Olio extravergine d'oliva; 10 g Lievito di birra; 150 ml Acqua; 1 pezzo Limone; 500 ml Olio di semi per frittura; 1 pizzico Sale; 1 pizzico Pepe nero

Tempo di cottura

2 h 20 min

Porzioni

Difficoltà

Facile

Tempo di preparazione

20 Min

Questa ricetta Thermomix® per Bocconcini di Pollo Fritti è pronta in 2 h 20 min e produce 4 porzioni. Guida passo dopo passo con impostazioni precise del Thermomix® su MixBuch.

Descrizione

Questi bocconcini di pollo fritti sono un'esplosione di sapore e croccantezza! Perfetti come antipasto sfizioso o come secondo piatto veloce e gustoso, piaceranno a grandi e piccini. La marinatura nel limone rende il pollo tenero e succoso, mentre la pastella leggera e croccante lo avvolge in un abbraccio dorato. Io li preparo spesso per le feste di compleanno dei miei bambini, spariscono sempre in un lampo! La preparazione è semplice e veloce, ideale quando si ha poco tempo a disposizione. Un consiglio? Serviteli caldi con una spruzzata di limone fresco e una salsa a piacere. Sono irresistibili!

Ingredienti (10 ingredienti)

Preparazione (5 passaggi)

Preparazione del pollo

Tagliare il petto di pollo a bocconcini di dimensioni medie. Trasferire i bocconcini in una ciotola e condire con sale e pepe nero abbondante. Mescolare bene per assicurarsi che tutti i pezzi siano conditi uniformemente.

Preparazione della pastella

Impostazione Thermomix®

2 min/Vel. di impasto

Nel boccale del Thermomix, versare 250g di farina, 10g di lievito di birra sbriciolato e 150ml di acqua. Impostare 2 Min./Knetstufe per amalgamare gli ingredienti. Aggiungere 2 cucchiai di olio extravergine d'oliva e 1 uovo sbattuto. Impostare nuovamente 1 Min./Knetstufe per ottenere una pastella liscia e omogenea.

120

Riposo della pastella

Trasferire la pastella in una ciotola, coprire con pellicola trasparente e lasciare riposare in un luogo caldo per circa 2 ore. Questo permetterà alla pastella di lievitare e diventare più leggera.

Frittura del pollo

In una padella capiente, scaldare abbondante olio di semi per frittura. Immergere i bocconcini di pollo nella pastella, assicurandosi che siano ben ricoperti. Quando l'olio è ben caldo, friggere i bocconcini di pollo pochi alla volta, per evitare di abbassare troppo la temperatura dell'olio.

Doratura e servizio

Lasciare dorare i bocconcini di pollo da un lato, quindi voltateli dall'altro. Quando saranno gonfi e ben dorati, estraeteli con una schiumarola e adagiateli su carta assorbente per eliminare l'olio in eccesso. Spruzzare qualche goccia di limone sui bocconcini prima di servirli caldi.

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Bocconcini di Pollo Fritti

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Preparazione (5 passaggi)

Preparazione del pollo

Preparazione della pastella

Riposo della pastella

Frittura del pollo

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