Manzo Cotto Lentamente con Verdure a Radice

Name: Manzo Cotto Lentamente con Verdure a Radice
Prep time: 20 min
Cook time: 460 min
Total time: 480 min
Yield: 6 Portionen
Ingredients: 6 pezzo patate medie; 1 pezzo cipolla gialla media; 2 pezzo gambi di sedano; 1.5 cups carotine baby; 3 pound arrosto di manzo; 3 cubetto brodo di manzo; 0.5 tazza acqua

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Tempo di cottura

8 h

Porzioni

Difficoltà

Facile

Tempo di preparazione

20 Min

Descrizione

Questo manzo cotto lentamente con verdure a radice è un pasto sostanzioso e confortante, perfetto per una fredda serata autunnale o invernale. Preparo questo piatto da anni ed è sempre un successo. Il manzo diventa incredibilmente tenero e le verdure assorbono tutti i deliziosi sapori del brodo. È una ricetta semplice che richiede il minimo sforzo, rendendola ideale per le serate feriali impegnate. La parte migliore è che puoi semplicemente impostarlo e dimenticarlo, lasciando che il Thermomix® faccia tutto il lavoro. Servitelo con un contorno di pane croccante per assorbire i succhi saporiti. Questo è un ottimo modo per utilizzare anche le verdure avanzate!

Ingredienti (7 ingredienti)

6 pezzo patate medie
1 pezzo cipolla gialla media
2 pezzo gambi di sedano
1.5 cups carotine baby
3 pound arrosto di manzo
3 cubetto brodo di manzo
0.5 tazza acqua

Preparazione (5 passaggi)

Preparare le verdure

Tagliare le patate, la cipolla e il sedano in pezzi abbastanza grandi. Per questo passaggio non sono necessarie impostazioni del Thermomix.

Stratificare gli ingredienti nel Thermomix

Mettere le patate, la cipolla e il sedano tagliati nella ciotola del Thermomix insieme alle carotine baby. Mettere l'arrosto di manzo sopra le verdure. Posizionare i cubetti di brodo a caso sopra l'arrosto e versare l'acqua.

Cuocere lentamente l'arrosto

Impostazione Thermomix®

8 hours/95°C/Reverse Blade/Speed 1 95 Senso inverso

Coprire il Thermomix e cuocere a fuoco basso per 6-8 ore. Impostare il Thermomix su 8 ore/95°C/Lama Inversa/Velocità 1.

28800

Controllare la temperatura interna

Dopo la cottura, utilizzare un termometro a lettura istantanea inserito nella parte più spessa dell'arrosto per assicurarsi che segni 145 gradi F (65 gradi C).