Bowl di Quinoa e Patate Dolci con Spinaci e Feta
Insalata di riso o pasta
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Tempo di cottura
35 min
Porzioni
4
Difficoltà
Facile
Tempo di preparazione
20 Min
Descrizione
Questa bowl di quinoa e patate dolci con spinaci e feta è un piatto principale vegetariano, preparato nel Thermomix®. Gli ingredienti principali sono quinoa, patate dolci, spinacini e feta. La ricetta è classificata come insalata di riso o pasta ed è adatta per una cucina sana e veloce. Il tempo di preparazione è di circa 35 minuti per 4 porzioni. Ideale come pasto leggero in famiglia o per la pausa pranzo veloce.
Ingredienti (11 ingredienti)
-
200 g Quinoa
-
1 Stück Cipolla
-
1 Zehe Aglio
-
100 g Spinacini
-
400 g Patata dolce
-
1 Stück Avocado
-
150 g Feta
-
1 EL Olio d'oliva
-
600 ml Brodo vegetale
-
nach Geschmack Sale
-
nach Geschmack Pepe
Preparazione (7 passaggi)
Preparare la quinoa
Mettere 200 g di quinoa in un colino e lavare sotto l'acqua corrente. Quindi mettere da parte.
Tritare cipolla e aglio
Mettere 1 cipolla sbucciata e tagliata in quarti e 1 spicchio d'aglio nel boccale e tritare per 3 sec./vel. 5. Se necessario, spingere verso il basso dal bordo con la spatola.
Soffriggere cipolla e aglio
Aggiungere 1 cucchiaio di olio d'oliva e soffriggere per 3 min./120°C/vel. 1.
Aggiungere le patate dolci
Mettere nel boccale 400 g di patate dolci sbucciate e tagliate a cubetti di circa 1 cm.
Aggiungere la quinoa e il brodo e cuocere
Aggiungere nel boccale 200 g di quinoa lavata e 600 ml di brodo vegetale. Cuocere il tutto per 20 min./100°C/vel. 1/senso antiorario. Nel frattempo, spingere verso il basso dal bordo con la spatola.
Mescolare spinaci, avocado e feta
Aggiungere nel boccale 100 g di spinacini lavati, 1 avocado tagliato a cubetti e 150 g di feta grossolanamente sbriciolata e mescolare per 1 min./vel. 1/senso antiorario.
Condire e servire
Aggiustare di sale e pepe la quinoa One Pot e servire.
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